[中式食譜] 玉米排骨蘿蔔湯

siki0049

公仔箱論壇4 I1 O( X5 f* T8 N
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
) s& X* @( a! a主料：# A, w3 l7 F5 y% n) x# z
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。os.tvboxnow.com- F" D5 R4 `0 L/ z. }
製作：
) k+ P8 |) ~& U7 Q1 \3 q& I0 X6 t$ pos.tvboxnow.com1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb. C: e8 ~) q0 d
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。os.tvboxnow.com& T2 b+ k6 b8 K5 H& r, H# V- I
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
, F9 z  o! p  ^8 {' mos.tvboxnow.com4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。os.tvboxnow.com! Z8 K) `0 R, Q/ ~) t
關鍵：; a3 M# k; K6 Q% l: B: S, L
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
8 a! t: T+ s, l7 \- d# otvb now,tvbnow,bttvb2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。