《材料》os.tvboxnow.com5 Y- _' F" y& q4 V# _
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
5 ]& W G7 P* gtvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇7 z' J" t. j. y0 J# y
; X, F# C8 A2 S# W1 }/ {5 Y+ Y2 U2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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) ]/ U) d' V R$ s3.陳村粉加油拌鬆。公仔箱論壇, A; c0 L, R# Y, I; n$ A
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5 i+ U* ?, e, D* |5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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貼士：
; I- z) Z0 j8 p- d* X( Uos.tvboxnow.com若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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