《材料》公仔箱論壇7 T. i, j S( x- q+ v1 V6 I2 T
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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: @/ `1 I6 U# P' P- Y U9 {3 P* K《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 c- Q' H P M( N
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。4 O0 [$ f2 R+ a, M1 G. ~
@% G* C. O" j+ C; A1 y公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 s/ e. p; m0 `
8 V# B! s+ N2 A: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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& R$ c7 d0 F0 _2 ^" U3 w- z4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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' d4 S; {& U# r" D8 ~" M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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