《材料》tvb now,tvbnow,bttvb+ }- l* X- ?. n' v+ @* U: B
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇/ o& ^5 F/ F" a0 d5 [1 I
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《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ G7 X* l: J$ F9 V0 q. p; K
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。公仔箱論壇' f8 m; }% N5 w
$ [/ p5 K$ |# T9 ^2 [* D2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) Q& }. l4 L
: `1 g9 Y) p4 cos.tvboxnow.com3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u" [6 I$ f( H4 G: ?1 k3 j6 C
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。os.tvboxnow.com* I1 y( l* Q' r) v! J- g6 k$ E
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- I( Z) z- U0 L( {! P- q A8 I
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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