《材料》
/ }9 [2 c' L8 g$ ?( |( ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙! O. e" a7 j4 k! k
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2 u7 W6 }1 T- ?/ ~1 Z* d" ` x: Mos.tvboxnow.com《做法》os.tvboxnow.com/ N: I+ ~, ~1 E3 g J7 \0 O
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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# X# g7 ]" v, t* M公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。公仔箱論壇; ]1 i; I# S$ B+ ?$ e( x
! ~3 [( R# L; O* _4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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) ^( Y6 v/ ~% }4 ^; ]& l, O想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. w3 l, L1 W
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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