《材料》
) k+ u0 N! d8 q) D" }公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
% ]* ?& U8 v8 R/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。2 E, R3 k# K; O% \ Q& s
1 }$ {! m; K; S, h6 ios.tvboxnow.com2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb6 e$ x4 h7 ^1 J$ t s3 H& Q: `' X
% K8 X7 o+ r$ h2 s, C. O公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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% p0 N4 F! k/ K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
& J# E1 A+ ]# }. `7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 p+ N& B, A3 _
% L% H5 ^2 ~4 N2 a `3 F9 U! C+ H貼士：- q+ W% T0 j" ~, D1 g& J7 ^
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。! s5 y+ |) T' k" l5 y6 F
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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