[中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉

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材料& r( ]" n3 I9 ~7 Q/ [8 H" h* }6 ~( z
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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調味料：+ o# g  D: V) G& q" F3 |! G
豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙- y7 Q+ ]3 x* b
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8 h1 W- |4 ]4 G, P4 y* F, }醃料：
% A* c0 ~2 U# v2 f0 X/ o6 @糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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做法( J: S" C" t, X* Q
1.彩椒開半，去籽。
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。公仔箱論壇5 O% p8 B  x2 t9 U2 v% ]2 k$ J

3 c0 x* i) L7 s: N' |. ?3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。; R: K( f' j2 N/ q" S

# i4 l0 G" x8 Gos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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