簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb* x8 f' L5 g/ M. B& D% ?
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: }+ r. W/ L3 i8 [* Q$ a* c3 G$ H0 c公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( G' s% F! H; }
鱒魚柳連皮 200g
+ ?% a/ `) P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙
# C( S* C6 T; }' q# cDijon 芥末醬 1.5湯匙os.tvboxnow.com6 S! J7 g8 K+ D7 z0 M3 E! X
海鹽及胡椒少許; I: w- k z3 U/ W: I
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙: B! x+ B; K9 w( B
檸檬os.tvboxnow.com2 ~$ N) l) l; |2 q C
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇+ u% k9 h# E1 H7 x( M2 d* C
1 i5 a' [: _# ~/ }, \- M) q7 [, v/ ~os.tvboxnow.com製法：
$ w% S* \. x' Y, w1 i公仔箱論壇1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
; Q- U. W7 F8 S& n# C2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
# z, ~: w( q; n2 |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb5 \! u, C1 S2 n9 X& I
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
* Y: C. R4 o( x+ W a6 T. \os.tvboxnow.com5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。, ]: H6 i: e$ B
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：公仔箱論壇: N( j6 r$ T* J* u
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
5 v; X2 D* \' q2 b- Z9 N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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