簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- ^4 M" b2 E; _" w
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: r6 \( p, {; o0 f1 Z7 \os.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com1 z2 N" a) @+ J# \% m$ }: b
鱒魚柳連皮 200g) R! _+ O. l4 D/ j: ]2 d
大片燕麥 4﹣6 湯匙
0 _% v# C' ]# Fos.tvboxnow.comDijon 芥末醬 1.5湯匙
1 k; S# m) }# @0 Itvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
v: N3 H& a2 _$ Z* O p" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
* D5 L+ C7 H2 `% X* O: B# H3 V' i公仔箱論壇檸檬
) v- I, J- o% K) ?2 g2 z火箭菜 （伴碟）os.tvboxnow.com3 G- ~6 W8 u1 M. `1 N# ^# L( `
6 t: ~ y+ B* Z5 d/ a1 }4 W/ K製法：tvb now,tvbnow,bttvb- v- E! M6 Z4 n/ V. b
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
% T% o7 i8 S( n* W! v! Ros.tvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
. E; t6 Z1 V4 f' y) {, H/ _* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
, A4 S- N( D9 J l7 T6 B- l4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。! p) H8 K! v1 K
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
8 q2 d1 l D q- g- J. H9 ^0 Zos.tvboxnow.com6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。: {7 y- L1 \5 H' j6 V0 O/ ?- _
( V# E- \ Z. u小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! V# F' y, t# m9 O8 n4 [, ~
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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