簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
$ n) y" N" E1 T5 _3 ?! \7 b鱒魚柳連皮 200g
3 G r3 j9 J, [# `: C8 J4 A公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
2 L9 R3 [$ V( IDijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I: I; N& h" t* M1 Y
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 r. o. j" ^: K- T; _
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~& b0 I J# v, P
檸檬- a/ H! ?$ E1 P% H) q" p" {
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! e2 Q, }" \+ I0 E- \# B
9 [- y& h& ^2 Q. c. ]* s+ w製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ A: r4 o2 \ R$ p5 [
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; l$ h" ~/ x3 P8 c. G
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" `6 O! F5 ]2 G
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 ~5 `8 o, G) ?6 f
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 V6 ?5 W9 S4 A9 ], e- T! C
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇0 P* `- V, v# J+ c
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：公仔箱論壇( s0 S/ a* x) d9 b- P5 h
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb w* K/ J; B8 A& y' ~# L# v8 @ H
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇& e) f" F f# z$ u2 E4 ?7 |
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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