簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 S( {3 W- B
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2 l: ?) D! S2 u% Y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 ]( s" |5 y* u- c3 G5 M& g* b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb% B9 o% {3 z0 a s, J1 O2 ^+ G
大片燕麥 4﹣6 湯匙
7 T& Z& t% ` i* V$ SDijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l# L$ E' C0 O% f& r
海鹽及胡椒少許
; p( g# g0 t' ~4 d) o7 a, x公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
: z2 X5 Z* ` z+ P9 R檸檬
1 Z) Q. _3 g6 B0 U( h1 b6 F火箭菜 （伴碟）os.tvboxnow.com4 _0 ]2 G3 y0 n, d4 n
. A7 c! N1 g- m1 v3 los.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇% V& D# r+ j/ D1 [& W& Q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
0 \4 w& s- o5 c公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
7 ~7 S) D# @+ J4 {* ros.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 K& Q+ F. V9 L
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
! z' B/ W" f4 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
2 @- \, H* q C' U/ q: m% Q* H' [4 a6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：公仔箱論壇) Q7 @6 N* _7 H% U
2 r5 ]. E: |) e% U+ @ l' F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。- q( s( R1 R j0 X8 k+ Z9 u- \
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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