簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
3 U) p7 w5 A/ o& L! |$ H- a Ntvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gos.tvboxnow.com- T @' j, f( ~8 r/ t* c
大片燕麥 4﹣6 湯匙
2 \. i+ v8 C- }. O& F SDijon 芥末醬 1.5湯匙
; ~) z0 Q( @* K9 Btvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許9 d1 T9 ]7 X$ ]! z- Z
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 F& O# `1 j. q& z6 s' r" y
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ g, p, U2 h. a* k" l1 c5 W
火箭菜 （伴碟）os.tvboxnow.com, a, e/ L* ~* v$ U# |" c x5 H
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製法：
6 X7 i" V( T: i$ i0 A4 K% _0 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" G0 n, [0 i- a2 B- }: f
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
; I2 a z* J4 h2 C* o- x4 F4 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
9 A* \8 g( z Z; n. Q$ X4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。os.tvboxnow.com; I6 u$ q+ G+ T+ ~% ~/ ~/ L3 ` k
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。# }$ Y9 `# l/ E) D- u' S0 Y% w
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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1 q& g) C: N( E( P$ G, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb& m. q* i; J0 S, m+ t8 k
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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