簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
8 L/ w/ ^! R# M+ e% T$ N& i2 {! q" K鱒魚柳連皮 200g
9 u$ H; s O0 W1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙os.tvboxnow.com3 J7 O( t- [" J, A, ^7 S3 E
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* Q' M9 b. J2 Z# K公仔箱論壇海鹽及胡椒少許9 k4 H, U0 J- A2 h3 q
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙os.tvboxnow.com' X0 h4 ?( g, Y5 c% Q: {. M, K1 S
檸檬
: w% p6 l8 f0 X' ?3 ~1 p- W5 U9 E公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' r5 C6 W2 |( q5 n4 U3 U u; {
. e# h1 m/ G5 x4 b) q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 b, G f7 [* ]& k; F r0 ^. i: d f1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
4 m. q& E5 n3 a7 R# K/ r2 Wos.tvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
: r9 j, O$ `$ i" y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。os.tvboxnow.com( r% e# F4 x9 F$ n* {5 h. W) [
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。7 \" E) }" L0 k$ |
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
1 @) Y/ k) l9 |% C9 }- \tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。os.tvboxnow.com" g2 O7 s: W$ W0 C
0 c, J( `% L" w# G. J- jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
/ P, G8 m- C4 W* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb; E1 j: f9 {' J8 W; y4 y
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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