簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
) M( ?, o2 S# z1 u, |3 \# O# B公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g$ A7 r4 \7 |5 I
大片燕麥 4﹣6 湯匙
( o4 ~$ }( o- r0 S& \, s) }公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ _: O3 @9 R2 |
海鹽及胡椒少許7 S2 X" O5 w* O \- E8 R
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
8 H2 e1 j* z# ~) T8 D4 V% Aos.tvboxnow.com檸檬os.tvboxnow.com8 F7 t) @; p, X" R
火箭菜 （伴碟）6 e$ V3 ]- d! V8 X
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製法：
/ ^" h; C' a0 a( N8 X' j: Y9 }$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
+ i9 v9 ~4 m1 D7 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
2 Z9 M1 v: O* H0 d4 z3 b7 Y公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。" B7 o( \+ |* \+ I9 Q, ?
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。4 M- B; a- S" u; ~
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
& Z7 t. h# W2 H( b$ `0 J公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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: {* }0 w/ ~1 O小貼士：os.tvboxnow.com' e* S9 U# Q9 C$ ?1 u
4 r7 D0 S& o4 q! Kos.tvboxnow.com芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
8 z* V' H p' g# e1 s( E' y" J魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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