簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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9 n8 H0 o8 e% @7 v1 d8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇3 {- j' W- Y4 Z2 D7 }& E$ b
鱒魚柳連皮 200gos.tvboxnow.com d& L' \, L( h
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇, P- `" n! b j2 \
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
2 B4 `6 }. q2 |# ]) n# N公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
+ w+ B h; w9 |Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇1 K1 W) ` u7 j+ g t0 k4 _+ [
檸檬公仔箱論壇0 W. |* [' T; ^% q5 T6 Q. X
火箭菜 （伴碟）
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+ q6 |6 ? @! M0 uos.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com8 T+ `$ Y; |1 Z& m, w/ U' F8 k
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: P8 a& X& l9 w9 y5 @' S9 F% k
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
4 u2 y1 f& A; R# O3 @) W公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。( x6 m, n' }! @: X6 E
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇" p5 G3 F9 F, y& x
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
0 E, D, y+ X% b公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。4 ^6 F4 F3 a7 l3 X @' ~7 y( j8 m
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小貼士：公仔箱論壇1 b" \$ ?1 ~' P% |( M
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k: q; ?- O' o
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。0 d' E8 I0 u5 I# }
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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