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[西式食譜] 百里香迷迭香牛油焗羊架 (附食譜)


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  • 羊架(9條骨)
  • 牛油30g
  • 新鮮百里香(Thyme) 5條
  • 新鮮迷迭香 (Rosemary) 5條
  • Extra Olive Oil  1 湯匙
  • 海鹽1 湯匙
  • 胡椒少許
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  • 羊架洗淨用廚房紙抹乾
  • 百里香,迷迭香洗淨切碎
  • 全部材料塗勻羊架,放10分鐘
  • 預熱焗爐200
  • 以200度焗10分鐘(先焗有肥膏那一面),反轉再焗10分鐘,再轉回肥膏那面焗10分鐘,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再焗5-10分鐘

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小貼士:

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  • 如喜歡香草味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍
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