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[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞


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  • 法國白春雞一隻
  • 蘆筍一盒

- ]5 \1 J  s) X. x4 }0 M* K. t調味:

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  • 牛油30g
  • 新鮮百里香(Thyme) 3條
  • 新鮮迷迭香os.tvboxnow.com* Z. ~" \' \; D5 d7 X
    (Rosemary) 3條
  • Extra Olive Oil  1 湯匙
  • 檸檬汁少許
  • 海鹽1 湯匙
  • 胡椒少許

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製法:
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  • 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
  • 百里香,迷迭香洗淨切碎
  • 全部tvb now,tvbnow,bttvb* |$ R6 P; I2 \/ g
    調味 塗勻春雞,放10分鐘
  • 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
  • 蘆筍鋪底,雞皮那面向下,以200度焗10分鐘,反轉(
    . Z  c& R) T( D" ios.tvboxnow.com雞皮向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
  • 蘆筍吸收了雞的精華,不用調味也非常可口
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小貼士:7 \% J6 l: j8 y) f+ W
沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩/ v- s- \, l- {4 S* }5 r

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: O: K& X6 l* I, F+ P. @公仔箱論壇用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均,肉質更嫩滑
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