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[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜)

黑松露比較矜貴,不是隨時可買來吃的食材,黑松露醬及松露油便是最佳的替代品,黑松露的香氣,陣陣的飄過來,想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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7 \& q( H6 B$ oos.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇" r9 F* J- G/ W; |7 I; {% }, y/ g
  • 白蘑菇80g
  • 啡蘑菇80g
  • 大啡蘑 ( Portobello)兩隻
  • 水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 1個約125g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. w+ n; P6 F  @3 y9 R! H( z8 q
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調味:公仔箱論壇' q6 V: r( T' E# H* k& }

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  • 黑松露醬 1 茶匙 (慷慨的可用1 湯匙)
  • 橄欖油 2 湯匙
  • 松露油 1 湯匙
  • 百里香(Thyme) 1 湯匙
  • 迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
  • 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法:
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1)  所有菌類切片備用9 V  r( |/ u' l
2)  預熱焗爐180度
+ P  r! i7 d8 ]1 P. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)  焗盤上鋪焗爐紙,平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上,灑上香草, 海鹽及胡椒
& `5 G' L% @( m) E, X+ C4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上- p/ z0 h" h& i; j
5)  灑上黑松露醬0 f" q3 V- P, I) J  E5 J
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
; m, P. w( h6 L+ V) itvb now,tvbnow,bttvb7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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) Z! q1 j" F7 T2 v. k/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 S( T5 n! n) U! f2 G/ O
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  • 菌類會出水,水份太多便失去了芝士的香脆口感,焗至8分鐘時,查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度
  • 沒有黑松露醬或油的,只用橄欖油也同樣好吃
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