黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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4 \0 B! _3 j p" U5 j- ttvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
% `8 ~) m4 A% M- O7 {; ytvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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4 j: a. k6 [0 `% }1 A調味：
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a. J8 ~" `# ~ A2 T- N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用
" l* M8 X3 R7 j6 f) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度
' p/ z1 ]1 e" K: {0 Q( v- C) `os.tvboxnow.com3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇! T/ I T' G! I
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb2 @& q" X' z ^
5) 灑上黑松露醬
. R3 t2 ^, V" Q& V! I+ m6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
0 z' z+ T1 q$ C0 ^* o$ V: s9 j' I- ~0 Ltvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 |. s2 \( h7 _1 e
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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