黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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" K! ], b7 {1 q$ h8 }! G( T+ [, Hos.tvboxnow.com材料 ：公仔箱論壇3 ], i( W, z3 `# o9 y2 e6 S( n- i
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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7 t$ R5 X1 a5 N- }6 qos.tvboxnow.com調味：
% c0 M& ^# A! R* Q# U+ c+ T) x/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; a- G" s- K8 [6 a
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
; e' g( A: F$ g4 Tos.tvboxnow.com製法：
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1) 所有菌類切片備用
4 D8 o3 Q( G: Q$ x5 e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度
7 c& m/ m- F+ E% g公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒. @5 o+ @$ I) C" H% X: Z' `
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
6 t7 V! t* Y3 e) ~2 ]+ [公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
+ [0 ~* x: i6 x( \- F6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
! O9 J/ j& ~$ H- P6 ^, X! @6 N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色os.tvboxnow.com- _4 ?+ s+ {) W( y g
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% b4 E; _7 w- E ]' ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：- z/ ], i7 x* M# L' r4 A/ Z
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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