我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 O: ^" h5 g
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
; d+ B$ D, g9 l+ o- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
r0 R) m1 t; y \, a/ C( Q Etvb now,tvbnow,bttvb調味：
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製法：
- L9 o! A1 E: ^3 htvb now,tvbnow,bttvb
+ w) Z. w7 G* y2 t% d. B公仔箱論壇1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb* l$ W' Z+ a8 m8 }# |- y
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份" |" e O; G0 q! v& L
0 ?) m) d# @& M2 Y公仔箱論壇2) 意粉同時，! d' G3 N- F: a
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
, W% m3 D p: `- n6 x) m2 V公仔箱論壇洋蔥切粒備用
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4 ] f, O( `% G3 u- B0 C; Yos.tvboxnow.com3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘) u5 P7 k; ~1 S# i, Y' [* T
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
) \8 t# D1 y4 V4 {1 s' xos.tvboxnow.com- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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