春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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3 O# I: Q- J J$ M4 n3 \os.tvboxnow.com調味：os.tvboxnow.com$ p9 ~( g: T+ n) _9 d2 O2 k
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb9 j, a* C/ L' |
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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0 a/ o8 o R! N4 U/ E製法：. H8 G7 i2 V! f# f5 Z8 P
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
# R* _* S; T; k+ K1 k2 `2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
% q0 d7 h/ w5 Q5 Q1 L" K3 K q公仔箱論壇3） 先起出檸檬皮，再榨汁
! ~' K1 w4 t4 E" m7 A. k' E1 I% ?4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士：
( ~1 e# K3 h. R: t% |, oos.tvboxnow.com檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑' X/ g0 w- l1 `2 c$ d" M# t2 s
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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