[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

* c3 D/ ~# v5 v. M% S4 d

  D1 G3 {" V( W
薄餅底：
# a7 W' u. R3 t& j* ^; O乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
! C, x1 M" c  {
$ j* y4 _% s3 P! i公仔箱論壇餡料材料：5 D( [8 G( n0 Z
白蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! k& [, ]& ~' T9 n& w
40g啡蘑菇
8 U9 R, M1 W; z4 m( Y8 i, V40g大啡蘑（7 y2 p" Y/ G- y0 M6 W
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
) s1 P" b' c7 w* m公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb) U4 e0 k& p# Y8 ^: |* C! [8 m; j
黑松露醬公仔箱論壇- i: `* w! @/ A
1 湯匙橄欖油 ' Y+ t0 q6 ?( n4 Y' S9 g" @: v" h
2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙os.tvboxnow.com. n1 ~- Z, Z  w0 h
海鹽及胡椒    ½ 茶匙

製法：
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
6 G) }' D3 s# l! Oos.tvboxnow.com6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底os.tvboxnow.com0 ~& U. Y: _% `6 D* N: |
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
- L# a5 J# W* M. |% E' ]os.tvboxnow.com9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇* v9 C7 x. w4 G1 W+ S8 y
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
/ n& Q  ~9 u& M' oos.tvboxnow.com12）灑上黑松露醬及百里香
13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! f3 N4 o1 }) J' M
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇: k* @+ T, Q/ i! }4 y0 E

經典的 Margherita Pizza

, D8 b/ \1 u1 l* y1 h0 k
小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆os.tvboxnow.com2 L& Q  H; |* u* U2 H& {/ O$ ?
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 I2 Y1 }% z) r: O/ n
4 F; D0 _: s: ?8 }- a' B

公仔箱論壇2 R2 T6 y8 A* d( w$ M3 B
tvb now,tvbnow,bttvb, x5 Q$ q  M" S* u8 g

公仔箱論壇! t+ ^1 Z' J; {( M/ b( k4 `5 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 l3 F: ~) z0 S! I1 x; E: X
- [- h/ h/ |1 \: H0 b

公仔箱論壇# {3 y& p2 `: a* S  [
tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 _' b4 q( G5 D& U  j" T5 F
tvb now,tvbnow,bttvb# \9 u8 C2 Z9 J" x9 [6 C

公仔箱論壇# @1 [1 p" D8 A

公仔箱論壇: ]% g8 q& D5 V* e. c. B; a+ j' N

os.tvboxnow.com" s$ l! S& y& {2 G( h. R
公仔箱論壇/ s9 K5 v9 t1 G- b, m
tvb now,tvbnow,bttvb5 G* y, p% o( ^( H  R3 ?

公仔箱論壇+ J- c& [5 x( [
6 Y/ r% z3 B7 B3 R* v

tvb now,tvbnow,bttvb& S2 M& h  t3 u

& I( f3 l& Z& _  p/ Z2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# R* {& v+ d( o- o3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- ?- o( N& i
4 y) _, M. H# s0 m, n

os.tvboxnow.com2 ^( D2 \& Y! c
tvb now,tvbnow,bttvb* ?; e; g% F3 B4 l+ a% g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  Y$ H# T+ g" l) `1 F$ k

os.tvboxnow.com# P7 h) D( A: C8 ?9 q
; ?4 I7 j/ N5 }, w  d% N  G& m

os.tvboxnow.com* g" ~+ W$ k0 y, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* p" V# N3 U- r# O+ f( G

3 q# a5 w/ o0 W" ~4 W; I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: F5 d, Q( H  \$ D
公仔箱論壇* ^( {- O3 n. O: D/ R. d2 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 N/ i% j3 M0 g0 I; A

公仔箱論壇* }- k8 B" Z5 x/ d- A. O+ @
os.tvboxnow.com# e# T0 N% P$ o  J% R
tvb now,tvbnow,bttvb. W. W* g. t9 ?1 w

tvb now,tvbnow,bttvb- z5 U5 q+ P* U

os.tvboxnow.com  H& a0 `2 g% G% ^) @

os.tvboxnow.com7 {5 t! ~) y! Z+ Q3 U: a

: n1 n+ |% f J: q

( i# j& ]5 a, h6 N! J3 b6 q5 x( {' S

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅 （附食譜）

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）