| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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7 x7 b/ Z1 ~' F- x6 t/ D薄餅底：os.tvboxnow.com$ s% {$ v" f1 X& h; m# r6 O- k# r
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙os.tvboxnow.com" b1 T' X. ~4 ^5 ^8 _( \
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餡料材料 ：公仔箱論壇 q3 {/ S5 R5 C' o5 b
白蘑菇
) v0 @; K+ P( s, Z. D0 N+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g啡蘑菇 公仔箱論壇0 v9 s; @$ b, l5 w/ P
40g大啡蘑 （
- @2 g, [& \/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
' d) Y) Q8 m5 C- d& rtvb now,tvbnow,bttvb調味：
; W$ S0 M6 a: Los.tvboxnow.com黑松露醬
2 X& |' @! F7 p) E1 湯匙橄欖油 7 \6 L. ^' g1 g; {7 V2 ]9 c; H
2 湯匙
0 l+ t2 K1 K, Vos.tvboxnow.com松露油 1 湯匙公仔箱論壇3 @" @ r2 b: ?2 n' e
百里香(Thyme) 1 湯匙
* ?8 i9 K7 p3 v; J, W; l iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B' m2 K$ s( E% n2 N- L9 M5 o
' c1 ~( T% W2 f8 f/ z) V公仔箱論壇製法：
1 g+ N: S9 f4 r2 a5 C, p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，' K0 \1 A" {9 |' ?/ f
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
, ^% {) }$ t( x' J; }& Y8 ?' y* ]* O公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
: I9 [7 J, \% U; C: e公仔箱論壇8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇4 |, J8 p; \; ]4 |
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
1 ~* g' F: Q2 D& h; L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
1 r* U! Y4 P e11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
1 t2 a' A- |8 Q% z7 J) F. e, G7 _tvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香/ N" ], y" L1 K' H9 v5 W
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
, b! j q0 y- H, p# n15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃0 O& E" y6 K) w
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
% C% Z' Q8 y6 c" T( z1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" c( v) X5 W3 c9 P9 W! K
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，& z0 m0 p& `. u2 {
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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