| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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0 X6 A6 C9 j/ H7 u0 h公仔箱論壇薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# a4 Q* v5 d& K" Z: w6 f
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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# ? ]. F/ ^$ V& g6 n2 C/ Jos.tvboxnow.com餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb6 |: l* I3 J4 b
白蘑菇 0 V' T* b* J0 ?( F: W) A: p- j4 s9 |8 X# V
40g啡蘑菇 5 I% W j9 G' O) M, @
40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ p' e* V/ I4 a9 P5 |8 b
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
" C2 o3 @5 x1 V2 ]3 W7 y R' {0 D公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb K7 M- m; j8 C8 k
黑松露醬 os.tvboxnow.com" A0 N. z7 U0 Y) F3 M! h& A
1 湯匙橄欖油 os.tvboxnow.com& _* `, Y7 F9 z' z7 o% f ]2 Q, q
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 C) V0 u: b
松露油 1 湯匙! X8 F6 _; ]% p" s
百里香(Thyme) 1 湯匙
' G5 }; r. X! L: g; L# q4 f- }海鹽及胡椒 ½ 茶匙os.tvboxnow.com% ?/ R+ `! ` ?' |
* G I( { G; [( z3 }1 w製法：
& G6 A! C& H/ C/ [7 ^6 B0 z1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
0 Z' A. Y; y3 B1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
9 Z" @3 F1 U: ]% s& e( |6 @% qtvb now,tvbnow,bttvb6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
" s: \( ]$ M9 `: F8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇: v" W; {+ j( [+ T- ~
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb( B7 V; \+ W8 X$ q6 `1 d6 e- H
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ W* @$ _% F: E4 \5 n6 ~
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb* T7 a$ W1 N' d8 W* V
12） 灑上黑松露醬及百里香os.tvboxnow.com% G1 b4 o4 c9 u ^
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油+ ^ h# P$ h' M3 h8 p
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃; M" g2 j# R# a0 _+ ]& Y
 | | 經典的 Margherita Pizza |
1 H& g& Y) p* u) [) X4 k小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# D/ g2 g* r+ P8 n& _: ~4 _1 Y
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
$ J' C6 }) j8 s2 V* A9 f; Y3 }. \os.tvboxnow.com2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
3 ~$ w- S, y; |4 k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇+ m! m p5 W% p0 w
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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