[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 z* i8 y# a  F1 }7 \
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙: d8 A. p, B& {2 G5 b

+ l' k* V& R5 stvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
& J. N4 H0 n* V5 i' ?9 Yos.tvboxnow.com白蘑菇
4 r! K% w! o9 d40g啡蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb% u5 ?) P  E* H/ q; Z" G
40g大啡蘑（
' N3 Q+ C) p- S8 zos.tvboxnow.comPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
調味：
黑松露醬
4 X4 d3 Y0 A; `+ F6 T1 湯匙橄欖油 7 E# j3 |! {8 V6 u$ M% A
2 湯匙os.tvboxnow.com5 D3 X% E0 X, o* B
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s: k# Y- K! l& ?
海鹽及胡椒    ½ 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) {1 V8 {+ S+ G% H
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
# ^) Z+ h9 z! v2 P預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
! _: q# U' Z$ g! j7 r+ t$ M6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb  _5 ~5 @$ a. c3 D" z- L: n* R: |
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身/ _+ z3 d, z* ~7 r* Z  \: l
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上os.tvboxnow.com8 i% ~. l# i  G0 L6 y
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒os.tvboxnow.com+ b  u; C/ z' `' T
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
12）灑上黑松露醬及百里香
5 X+ D/ [8 F( O! xos.tvboxnow.com13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! t5 _* f' E6 b" k7 c4 Y
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇2 {9 `+ `8 @2 z1 w

經典的 Margherita Pizza

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小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆os.tvboxnow.com, O  @0 a/ D) l$ \5 c) E+ y
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，os.tvboxnow.com( r+ W5 }* Q* t; p
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇+ p1 i7 L0 F" O! y
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