| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( m: q. G: V T
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
" f3 K/ l$ K! g( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L/ L- d \, P' L" htvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ [5 F! H; Y: N$ u
白蘑菇
# n7 W% I1 P; Z" P, c9 ~$ i40g啡蘑菇 5 |8 Y* M7 p9 i1 u; R2 q. S+ j
40g大啡蘑 （
' Q; \! O3 ^- z/ j1 ^公仔箱論壇Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
8 F. r( P3 F7 C0 a4 h3 {7 l2 J調味：
% W6 X9 B; F' O) l3 ~os.tvboxnow.com黑松露醬
( E& @ r" M( O E; O# e% B1 湯匙橄欖油 ' D" k. h1 n( D7 n3 X
2 湯匙
/ W; e( R- R m8 M/ a松露油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 w5 o/ H+ y
百里香(Thyme) 1 湯匙
$ ~+ ~2 R, f, t3 h3 r& v" G) ]' H海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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+ ~: w9 y7 V3 \# cos.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 s7 t, m% x! G# m$ L6 C; [
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
' ~1 C" n" I4 x5 U; Btvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽os.tvboxnow.com* t! l$ {) i6 V- ]$ n q
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底公仔箱論壇8 q6 c4 ^) `: W1 v' W
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
7 q+ B! D# v- ^/ ]: a$ U% a- i+ i9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
5 I/ j0 N& Z* p( v5 B" e& K. [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒' a5 q9 F1 D& b0 G
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上os.tvboxnow.com) K( m3 c z' G" x! r: y+ s$ e
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇, v4 @! s% ~& T; [: N
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油os.tvboxnow.com+ E4 T8 A& n" J) `" z3 e+ G
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ |1 h# T8 i2 K- K0 ?
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 E) L' C6 D Y$ V7 l
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇* e2 O; d% D' i/ F7 W c
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，. L9 l# h- I0 T. Q- O9 D7 Z
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 Y: v* I# H: {- p1 u% H
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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