[西式食譜] 香草雜菌通粉

nt1972

材料
+ {% z: ~$ O/ C. G# A長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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做法公仔箱論壇1 Z, z7 O- F4 g0 {% y
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。tvb now,tvbnow,bttvb" a  t9 a- P7 n; l

6 d& ?2 ?7 h& X5 p% ]tvb now,tvbnow,bttvb2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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7 ^/ R! b& z& Y8 Y4 j: _5 Y3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% f2 s4 j1 J6 k; e. V' v/ n

2 p. g0 Q. k2 D% i  J) `( ], l4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。* Q3 W( E2 z/ x1 w8 L