主材料：os.tvboxnow.com4 v2 ]" b1 o( S: l+ e: w& \
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
6 A) L6 N, y& x6 H, q公仔箱論壇調味料：
! l; N0 P) `: Y: }% E Ttvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 Q* E; n' V2 x! r! s
( F( Z! w" k) m& V8 f6 Y/ B* Q/ P公仔箱論壇作法：
: [# K; i$ B4 b1 D3 y, A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
' }$ B; @9 U0 C2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
8 |1 m% a# K4 L1 _os.tvboxnow.com*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- B" T7 S, J7 R7 {
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
3 o" b( ?( m' R _% M4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
) @. K* ?7 W- i7 t0 m* w) D. s$ Oos.tvboxnow.com5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
/ T! L( Z. r& G: X' z v6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
/ {1 y4 L6 D3 i5 U+ y*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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