[中式食譜] 烤蔬菜沙拉

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材料：
. [8 N- @& \9 z7 L, }紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、蘆筍8根、義式番茄（牛番茄）2個、南瓜8薄片、陳年紅酒醋1大匙、特級橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# H- H3 t0 m2 _6 D
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作法：) K+ f" B8 h1 k
1.烤箱預熱，牛番茄橫切三刀、南瓜切薄片，放置在烤盤上，塗上些橄欖油、撒上義大利香料後，放進烤箱烤到軟，放進沙拉盤中備用。公仔箱論壇& }2 A, q  ^: o$ W9 S- w" w5 w+ }6 M5 n
2.紅、黃甜椒用瓦斯噴槍烤到表面變黑後，直接放到鐵鍋內、蓋上蓋子悶，除去表面黑色焦掉的皮後，撕成細條；蘆筍切段、烤好備用。% n' q, w6 N2 T0 L: W3 ?
3.在所有烤好的材料拌上紅酒醋、橄欖油各一大匙，再依個人喜好，撒上胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: Z) {' q! t0 f- N& M

6 f. G0 Q$ z( L- S1 H營養概念：6 D$ U) J- g: H6 F* u0 w5 g8 h
愛美的媽媽，綠色蔬菜、番茄要吃夠，菜單設計上，可採用顏色豐富又美味的各色蔬菜，烤過的蔬菜搭配紅油醋、橄欖油，微酸的義式風格菜色，兼顧營養與配色，可以讓媽媽開心享用健康蔬食。