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A.五花肉 600公克$ B3 a8 L: x4 K* X2 [, k
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: x) K; `- Y, ]4 @5 los.tvboxnow.com桂皮5公克
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0 o8 x2 v! d6 B: T' \: ?tvb now,tvbnow,bttvb水 700㏄ m7 s( }/ D! B6 D
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蒜頭 6顆
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【調 味 料】
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7 q: Q) F/ V2 B( H/ g% ~3 B醬油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: }$ r0 c/ M$ ~; B& T
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 \0 d0 q- L
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冰糖 1大匙os.tvboxnow.com0 j4 h* G: k4 c8 D/ {
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米酒 2大匙
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五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- H& G8 S) K0 V" _+ ^ N7 q- \
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白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. T- c) w5 q# v) K7 R. ?
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n1 r& K( k9 }. W$ t; X. F【做 法】0 R! |% R9 [( q3 N/ }& d
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。6 e1 E. B, Y8 {' w0 I' C) U8 S+ M
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
5 W% }. F8 I2 G+ ^; \: b0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可 |
發表於 2012-7-21 10:54 PM
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