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[中式食譜] 中式蟹肉凉麪

材料3 K* H! T7 W; Z' n+ w
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹(6両)1隻、薑絲10克、葱絲5克- R* H& @: Z2 @8 `7 n; z* K

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" Q2 ]1 _9 I& l4 v/ g2 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
+ h2 y0 T3 Y$ {+ q6 Z6 ^/ O公仔箱論壇1.三點蟹洗淨,隔水以大火蒸10分鐘,拆肉和折蟹箝,備用。
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7 \  g$ Y! A& K: L8 v8 t* I2.煲滾水,放入生麪烚1分鐘,盛起,放在水龍頭下冲至凍身。' u$ ^, c, x1 ~; A; ]4 E) f& K! s

# Q/ P( e5 ^# Y4 R  F: Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁,備用。os.tvboxnow.com6 V% D: l; N7 r

# J% L& z; x. v' ?) {- G/ i$ O" ?4 {4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽,完全拌勻。公仔箱論壇' x, C* u# g! s) l8 C. E* T

# b. n2 r9 x+ [& ros.tvboxnow.com5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上,淋上餘下老抽和麻油即成。os.tvboxnow.com8 r/ ~/ ?& W, G
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