材料os.tvboxnow.com s4 W+ @; L' V) c Y8 e
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法公仔箱論壇' J; d# h/ ]; G! E; q4 f
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。公仔箱論壇5 z' P8 k7 d! Y
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。0 d3 _$ |1 q/ D2 A' p# H9 N
8 R5 Q0 S- v2 ~! k8 Z, ytvb now,tvbnow,bttvb4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。4 X6 ~' C" x2 N4 q& k) e! f: }
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貼士：
. V3 ]2 i5 ^, x" y' `$ Xtvb now,tvbnow,bttvb一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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