解辣有辦法
+ R/ G C5 h& }9 e& U* a香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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4 W- |+ l- T1 i6 b呷醋
" R( q6 ^1 X9 j R0 y itvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。os.tvboxnow.com6 S2 X8 N" k1 T: d7 l' t( g# a
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. a* H, _' j5 Oos.tvboxnow.com吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。; l7 ]- t& P% r+ \6 T/ `( \
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切勿飲酒
8 f" y" u- o1 Y1 K% I0 `os.tvboxnow.com很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。os.tvboxnow.com* X, X) W. k; g1 j
1 ]) X7 ]' Y2 `' j0 C% h以甜制辣0 x! Q5 U# a8 G2 W
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感公仔箱論壇. j" l! G6 ]7 b+ Q9 O
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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