[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇3 d5 m, M) C+ M+ F, t3 N
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 S/ M1 G8 i* P; }% i

- N1 Q, y& T9 u調味料：
. j( n4 h& {( k* X鹽/胡椒粉各適量- U( o0 v4 R$ p
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麪豉醋醬：
% E( D! @2 n! X5 s8 x$ Utvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克os.tvboxnow.com% P5 a) X+ W6 {

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* N: {. v* ]; m: a5 \, X' f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ e" h. p2 u( q4 [; N5 N
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m) Z- d) |7 t" B
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。! h! K% ]' T7 H4 ]* h9 S
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇6 f4 S" J# y) L6 n1 M7 J* d

1 J6 M/ P! V3 e. K0 {$ X; O7 s# L5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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! b0 D1 W$ t% I7 U. z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
* W; {. ^% ^/ f6 Y7 q今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) R+ {+ }* z  v, k& `9 @$ J

joeybibi

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材料：公仔箱論壇3 ?9 d5 k" t) t; E
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 f" ~  O& F$ c5 u
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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' z  E' H7 x8 E3 c) _, V3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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6 p" {6 c) h. }& C7 M) W公仔箱論壇貼士：os.tvboxnow.com' |7 r/ ^4 G4 K) T
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. G! h& X* a9 H; w

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材料( k8 X$ ^2 z; |( w, A, F& P
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：
9 [" C- Y' n: }6 }, X; q( a5 ?冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# n/ I) w) W
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公仔箱論壇. r' q+ s! N- T& k
做法
" Z( I, d0 a% p7 y' \1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 P) O4 }. C) b

) v: C3 Q1 f; g% i* }! e" h2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。os.tvboxnow.com! _: d8 b9 M2 r2 X0 r8 V

" @8 t$ R* P( [+ [! ltvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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4 }0 ^- V4 N8 g. @. g' e3 `3 I6 j5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇6 J0 p/ H/ E0 W: ]

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材料
& R% y* S2 x8 @/ q# O0 B3 L. btvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法/ s6 |% s% V$ Q% X7 G) |
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。os.tvboxnow.com' r3 M1 E. G/ `
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇' l; I, @/ O+ g: X) x' f
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 x# i  y$ u. w1 a, [3 m
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醬汁：
. ~  b( A; e" P5 utvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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% ~% E  d- w* N1 L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& @0 W* F  Z2 f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。$ K8 _3 A8 J% ~6 K! {7 J

" Y1 D( S/ Y' }; P0 ^. R% Ctvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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