[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
- }7 G* L0 d2 w. D- Z3 V1 q& U挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
" n4 Z3 X, _0 t公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 |' B5 A+ L  _+ l

+ u# M5 Y6 i0 I. V- W麪豉醋醬：
* u5 K$ R" w* O, f$ i& Jtvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5 _9 ^+ e" i8 m' z# s5 r+ t6 f$ F

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9 l% d# @8 ^' ^& {$ _os.tvboxnow.com做法
1 H( w' D, j. B& _, x' z/ w, U: M; B. U* f- stvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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- I0 K0 {  }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。公仔箱論壇  [3 R6 E/ ^' `" W8 z

; Z, j0 Q% y# ~& n; h3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ ^% _! `( U0 _! r3 d

& ^3 a2 Q& p, P0 j& M公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。) r+ K, F& v+ j& O6 u$ ^5 t/ c

, O; S' z9 n: A% [- U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
5 A  a$ R4 J7 @5 R* T" Dos.tvboxnow.com今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 R0 `' f5 n$ U, t' Q8 x
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克0 N- N7 k! J7 ?7 s+ c( g$ W# j

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6 V, g- r- B, k做法：2 x3 L+ D: t, l  g- |
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇) @* F" L# `/ w: }

' R: o; q3 f6 f: J% Q( I. [os.tvboxnow.com2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇+ V( S- ~: i$ D& i7 [

& n& ^  a$ A' Z3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。os.tvboxnow.com5 s/ ?% R# ]. J- v7 N4 x

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2 Z7 {  e$ r  [2 U" F3 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% R! J/ d& V: ?! }4 B! {. l$ Y* j2 D烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇) Y* S+ c% K4 C6 Y. U* k

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材料5 q! q  }3 Q5 ?8 V; K* l! \9 q
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇8 v4 A& m+ P+ b3 Z4 w
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公仔箱論壇; ^+ H* n$ o( q: d5 z  S, |
醬料：
9 f) h( P  ]% L; p5 ?( i2 p5 V' @! x8 T冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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% e+ O, W1 \6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o$ Q% J5 `' v, s( N% K4 e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" {& q+ ]" ^! m4 t4 y/ X* Q! `6 h1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  A' I6 |' D/ U# H8 _* M, X+ l
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: q4 ^) P% H6 m8 J

! N1 ^7 D4 K8 G! m4 @) _0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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0 s; d% H$ C( d) v' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇" S( f8 z; f% n0 q. y* P: |. C

: r8 s: ]: o1 k8 L) p5 m9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇& I$ j0 M: q# J

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 o: Q* ~, E$ H6 k0 @% b7 m$ N
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許os.tvboxnow.com8 r/ l$ E- L! L: h  p

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ D* C2 k# Q* D, E: C
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。- {5 n3 l! T% M& m+ n5 V7 o
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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$ g& [2 H0 d6 O. ]3 I( y& y! m公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
/ V' m: Q; G3 X2 z$ U公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
, V7 D4 q7 e% N* p4 j! c2 h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z7 s" R" {+ D5 f4 D/ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇6 |& A9 D  M" g/ A* j
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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1.將醬汁材料拌勻，備用。
7 ^, f# v; g) J- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& ^0 l3 E7 T5 P$ F
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 y! w0 s  u% {$ K! Q% u% e
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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