[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
( Y0 B, R8 Z; c2 @os.tvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
0 G, g. n0 D) o0 ?/ S: s% t9 N鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇; ~+ @4 G$ f& F* L7 T$ v
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麪豉醋醬：
9 |1 k% Y) s+ Q! {玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克0 p. `$ a8 B: @# x, T4 T- C# C
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os.tvboxnow.com3 U" s3 l% y6 F$ a$ S! G( A
做法
: w( ?/ _  N) C6 h3 i+ J! c# T# T1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。& @9 z! {, M8 E( \
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。公仔箱論壇) w  x. E; O8 L0 Z" p# l: U

$ W$ _  A( q. j# [% C# M9 K$ F" sos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。公仔箱論壇# A: ?6 g  k2 T" M  q2 L% G! v

! L, @# I8 X3 l  b3 j% Z# U1 B1 n公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
4 F2 M3 X" V  V& ~; r9 `; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x5 X. o& f7 h% b6 c! w1 z5 m* ^
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" X4 s# n* f$ h) O' r' p- a
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6 Y5 C# r' |5 \8 F公仔箱論壇貼士：
/ B7 @- h1 K7 w; b今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" S' B' T7 [1 t
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：os.tvboxnow.com) e4 \+ }0 w# t! J5 f5 }
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇5 @" I2 y, u) n, @

0 }' K! w+ q$ F1 O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。os.tvboxnow.com8 L+ i% G, h; b- e& G$ }
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貼士：
7 i, }" H1 i, q2 ?$ los.tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。. R! E: A1 ^8 Z7 L

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材料% l* {* x) K6 @3 S3 q
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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5 P' k! T* e( g: M- N) Sos.tvboxnow.com醬料：# U. }; g( d5 W1 X1 Z* W( {8 h
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% ~$ p* c  W% X
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/ H" W: T9 L. H. I& ?公仔箱論壇做法
* K0 v  e4 Z$ L5 W" i# _1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb# I  E* H/ C6 z0 j8 n
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。! e. d4 F4 g6 l
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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8 B6 K% x4 S  O) O  b# G2 qtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
& \7 Y( x' d* `+ O( s6 t* R黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
- T' g; ?6 k) V8 H0 X4 z! Z, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 N. v6 f9 L" U3 F- M. e

& O2 R# l8 Q" P* c0 l" g4 I公仔箱論壇做法
- t& ]4 f" D, c1 g# y* M6 g公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
5 v& |5 Z$ v& ?3 ]# S  s2 ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X2 I9 O" z; t! J, Z2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb: L1 c0 ~4 r  [
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。) _  m5 j" c" M2 S- i) o( p+ l

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# _* M/ I+ ?. b" [# m
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. Q7 s# v$ b% I  @# @
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醬汁：
7 S9 ]- k: c- O/ J) i6 o3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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6 K0 U, q3 i. p6 Q! E( b( w- v
做法
+ F6 l- O+ O$ G7 ?1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ g3 ?7 Y  }0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; y  R# C4 n  Z9 R7 X" E2 w. v* M! k* z
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。. V+ e; l& h9 ?# l- U# L

9 D, H5 O8 }- c! \os.tvboxnow.com3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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