[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
% M! W8 w' [7 Z9 z挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克os.tvboxnow.com$ V- k6 T; D3 {# p/ m, J9 u/ t! }
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調味料：8 ~' x/ Q- l- U9 ^8 C4 ^
鹽/胡椒粉各適量. e& m; K- F/ a2 f  B: d
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麪豉醋醬：
. n  Q- y$ {0 }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法
' n; M; r' p! m" ]os.tvboxnow.com1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。. T+ |7 H, g# _# W* w! Z. i0 ^

) Z' `, L. t1 m* G( s. S( l5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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6 F# f! i1 S4 c# @% t+ |os.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 w# }$ O: [! ~2 I" f) c
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。/ q2 C& `( K0 n  c7 m

4 d& I' ]  _5 `- m, P; G5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 h% b$ U+ y3 c) Y
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：$ q) y7 A+ I- }; @7 H
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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" v, v$ d* H. q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 P4 O) v  f4 E& O0 L
做法：
0 @" h. r/ S- A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb" H. b% `7 l. l( u4 R* R/ h

8 F4 n' J! g* R1 t3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇$ l, }2 T1 z5 K& D* j- P5 t
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! Z3 x$ n- s1 n+ i; w貼士：os.tvboxnow.com% X7 l3 T" d: Y+ V
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇2 n! R% d3 d/ T* r8 p

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材料
" @; y+ A# T1 n* T( C; O仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb, L; e; }2 M( L# D% k4 q$ I

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9 u: f3 }0 O' a9 Y' r$ q- ~, U3 K醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 s5 v% l/ C( }2 C
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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7 J3 M/ ]% M( {# Y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& r, c5 r4 d" F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  Y8 t! q* A- ]1 ^% ~& H: I: B* y
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇# r# h+ T6 L$ P) }4 Y

2 o0 a, a* u+ ^* B! D9 itvb now,tvbnow,bttvb2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。os.tvboxnow.com+ |! q8 U7 C$ I+ w

% d. d- `& D; o. z' ttvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。$ m8 y2 O3 K1 m+ M* J; ?0 s  d1 Q; l2 Q
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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- G1 b) r$ a% p( y5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。os.tvboxnow.com4 j3 S  X- ?. F7 B. h0 C

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材料+ I& T% H. ?- p* V
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: T! H7 _/ O- ]  Z( [
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做法
* G4 ^/ D( E0 J: E" `3 otvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
1 v; \8 W/ Y; K$ \3 F2 h/ wos.tvboxnow.com甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& R4 `0 L% X8 w, L  Q
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醬汁：
7 m* z  `: s- M7 o7 vos.tvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇0 j$ B0 L" L9 W% w7 D4 ]

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1 N4 F/ L  _. g9 R* S* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* j# Y+ U) V3 K2 \% H" B4 U
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [  L" N  z6 Y5 P3 e
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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