[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料/ s  c/ n4 |7 c- j
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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  q: v; y- b3 ?% v9 Z調味料：9 I! \3 Y' |5 U/ R
鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ R0 Q3 N" o, a" J; _
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麪豉醋醬：
; ~5 C* U/ m; O" ^  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇" ]$ _9 K: O, X% q. x
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做法
# s9 U; W1 Z) t2 @5 }( hos.tvboxnow.com1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。  A' \) z. p& X

& p+ F  W+ H3 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
0 s& p7 `# m6 O  ?( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l1 W3 X+ U, |/ C" E( s
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。0 P' Q& b! j0 v& t' A" ]

# Z# E5 w/ U. H" w) o( ~4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。8 ?/ ?5 v6 C5 c

1 M4 h$ |- ]9 f  |tvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
, N. P. Y! V- X4 Z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a2 ^$ d+ W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 O, r6 x3 ]1 E7 |
貼士：
7 l( v; Y) D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇5 [8 I+ W' \+ V

joeybibi

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材料：公仔箱論壇' D5 d9 t3 O, K
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇3 w* U8 ~6 Z+ R7 ^  G. v2 Y5 [' l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( b- R8 O7 a$ A3 @4 Q1 F) n* l
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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% {( M( ~! S- ?1 L1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。6 t; T3 J; l% K9 z
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貼士：公仔箱論壇) ^# m$ {; n7 `
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料, \# J, u$ f% X. x! e$ W4 U% _3 ~
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：/ c5 h3 e" ?5 V- _
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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7 D% D3 `% g3 u2 Z% W公仔箱論壇
- \8 _" \8 c6 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 \: [' X; |9 s) e, ?/ {公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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( |( W8 k: b5 z. K! Z! x2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇. w0 j6 _$ j7 p, F

  m: x+ k! R* H; a3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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! r  j1 e6 N, N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇# t8 @' `- W* L
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料3 U; F9 {3 O' p# K* `$ t  p
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* s5 P! u% z$ Z
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) B0 I# g  G) E7 P& y4 A! |3 ?公仔箱論壇做法
# ?& k; L1 {% T; O1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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) A; E$ t& f6 @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。os.tvboxnow.com/ ]. ^4 R% w- ]

- v/ Z* z  Y% {; X. D& w. e3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
+ T; @! y/ Y8 N4 g6 n  b$ los.tvboxnow.com甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
1 s" ]9 [* q0 r- cos.tvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙) L% T5 O0 }8 `
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做法os.tvboxnow.com: [* [7 T' Y' w8 F0 T. I' z
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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- p$ d0 e$ G- B. p8 m* oos.tvboxnow.com2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。1 K9 T$ v0 g- w0 m
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。os.tvboxnow.com" O" k% N$ S- ]2 G1 @