材料tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 E7 w& ]! W: E6 s6 R$ Q v7 R
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升公仔箱論壇2 U& _4 A% S P6 P5 I: Y0 I1 B
6 Q2 d( V/ } `$ _2 c+ w- W; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb. u' E. R$ x9 m7 Q
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇2 g! ^9 G v4 v( o" \, ?# p: c1 h
% @# P0 X ~7 V' \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e6 b* `4 E, l* Y公仔箱論壇做法! Y2 e* M' j" u
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb: z' {; Z8 X* |
4 B1 O. j$ D; O, r5 j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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( H' n; p$ m, U- Xos.tvboxnow.com4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H( `3 G4 Z Q/ a! b. U' @; U
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。8 l$ D/ T' e3 D8 p1 h4 d& g2 l
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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