海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。
+ O) O5 l+ K6 S, v, o+ Y5 d; Hos.tvboxnow.com
, L3 [) j8 x, z8 z0 n4 U# w7 u公仔箱論壇
" Q8 t% Q; @, B: R* P6 k
* g+ r9 x& I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 [$ D/ D( r: X9 U. O
os.tvboxnow.com) r" y2 a" z. r o3 ?
/ x+ C3 B% D) A# i! O0 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 r, P q- M1 M6 u3 i+ T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 （二人份）：
5 _: f! Y9 G) l/ {' {% A0 B1）急凍蟹肉 一包(約200g)7 b% `, a9 ~+ X; C8 ~- \. }
2）洋蔥 1/4個公仔箱論壇2 z* p4 `. F4 b( i4 N: R! P- K n
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupos.tvboxnow.com) E e1 w) r# I- e# J4 I, B, E
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cuptvb now,tvbnow,bttvb7 p) U5 C( K q3 V# t1 l
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
& d: b9 d! t' j& ~) ^公仔箱論壇6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
" A( k) h8 Z+ m' Z3 M. H* j公仔箱論壇7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙os.tvboxnow.com, H- p+ E/ P5 n1 ]( m& M7 V/ b
8）白酒 2.5 湯匙
! ^$ d/ R& o# [( R公仔箱論壇9）牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# |6 j, ]) i, o5 p+ u
10）Parsley少量，伴碟用
5 U l! I( n, n. Q9 Y5 bos.tvboxnow.com11）鹽及胡椒少量6 ^5 r" @5 K1 [; n) ]9 B
! d- `" W3 m' ]4 ]
os.tvboxnow.com9 c, s5 z2 a5 x c5 L0 }+ {) ]5 e8 d
公仔箱論壇) C1 K2 Y7 {5 R' N0 V# {) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' `$ [/ c1 m9 |1 W# \6 F9 \
os.tvboxnow.com% m+ o" w1 x) H/ t
 | | 蟹濃湯 |
製法：
" T; m, |. J) X+ i: U2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ j% U6 T1 @+ O
2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）os.tvboxnow.com M/ _2 {' y3 P8 N5 @( ?
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: ~- I* x! t7 T6 v# A
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
# L6 i$ o; I- R% r5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
9 A m1 s r9 _9 h+ m \! Etvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收
* W: `: I+ x( B2 O; qos.tvboxnow.com7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
+ ~. e! F4 c( t; E公仔箱論壇8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
- ]7 v& b. |/ b/ [* `3 n. a9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 {; R2 `0 d8 {$ c5 w/ f* s
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成& y! V- J1 Y% U5 m
公仔箱論壇+ Q: H Y: i& u9 e
# X* _+ v; g" E/ _0 k
小貼士：公仔箱論壇* l1 T& Z* b+ }: Q ?, N. [
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
0 \; F6 K+ j8 g: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞蟹濃湯要保持是熱的
. T/ A3 t* K) F+ X' A: k; B' M% mos.tvboxnow.com3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
* j9 `' c) k3 z. h+ A' J: F- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q9 _; i5 v- ^" r7 X4 c/ n公仔箱論壇os.tvboxnow.com& J4 S+ b; g! B! R1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 _0 l/ B: H
8 D3 @- i- d' K/ v6 X1 ?- }公仔箱論壇
/ E- V3 H8 T9 n4 C6 d! X. M公仔箱論壇" O9 f# W+ Q S% u! W, z
* ~# }4 V" N7 V+ S公仔箱論壇
& c( } d; `. E+ |& i U2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 }2 |) t/ Z
; B6 `+ t' b5 n) A, e# j' ntvb now,tvbnow,bttvb& u3 ^# L" m2 b t4 n2 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 X! n( J6 Y% C& j
. l- [1 @! D7 _5 r3 K! ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Q1 x+ a" k& H) h
6 c: Y7 E: Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' m: g5 M' N/ s
* ?. o$ Y3 u/ R) ntvb now,tvbnow,bttvb; l7 T2 Q5 O! F0 d4 S
tvb now,tvbnow,bttvb# x3 c) c/ z' |1 i. a0 A+ P/ O# [
1 ]+ h1 x. A7 xtvb now,tvbnow,bttvb
% g4 P! U0 c+ i3 k/ H$ sos.tvboxnow.com. u$ K0 l2 h. v4 Q0 I+ x
6 R2 E! g. h1 A
- V: F. W* S% k* x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ l$ H" l+ j/ T
os.tvboxnow.com- n, U& W' U% u
os.tvboxnow.com7 |# f, J1 r* C7 e2 J, {, e- t
' m: p5 ]$ W. O+ Z8 K; ros.tvboxnow.com公仔箱論壇& i$ c% c4 o0 Z
( |# O6 F* I) k' Htvb now,tvbnow,bttvb, e& L1 @- f; P* F# y1 d6 K I9 n
. `& l! o$ o* \4 @
! V4 L' G7 F0 c/ [ w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% k# X/ W! m1 B& i+ X' Z1 C
/ {& E2 F& Y' Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 t7 W5 p5 T
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
