海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。
. z7 C" z* V- r; |$ D/ B4 b公仔箱論壇公仔箱論壇7 C t* u. N: A {8 e" f E
/ H- O( \) R7 L0 _, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s' j* _# w, J- l! G% P/ X+ C9 G- {
* `3 f7 i( U- \; E, y& ^1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 m* a" c6 U0 v
公仔箱論壇% r) J' G- q9 Y8 j! o) M
公仔箱論壇" [: R" \7 J* _; @
材料 （二人份）：" k* G0 n; ?% s! z: G
1）急凍蟹肉 一包(約200g)
! m# {6 S+ y& Q7 a9 b# dos.tvboxnow.com2）洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* Z5 }: s5 M0 m) V3 s
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇! z, ^1 i- K/ o/ w' I
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cupos.tvboxnow.com+ f( R+ w" s; C" a( p
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)公仔箱論壇% X2 j- M1 H1 T6 t% ?
6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇( w- J" c1 B9 L3 `0 j8 ?0 _, f
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
( y: G9 d( R& z) F) M, t! ?8）白酒 2.5 湯匙' \, v9 [7 D, t2 F1 g0 J
9）牛油 1.5 湯匙
7 J2 V5 E. q9 S+ u( i2 h' e/ Mos.tvboxnow.com10）Parsley少量，伴碟用
4 J5 T- T; P$ k' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11）鹽及胡椒少量
0 [ E2 P: O; M( _$ ^% w+ Z" Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# N: x: Q0 D8 w% o0 V
7 W4 i& `3 `2 o/ z7 I( \: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ `, `% P3 Y8 g6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* q" a' |3 W( F9 [- J) G7 e* q
# L$ x0 u0 ~! [/ h. I! Y- N0 {4 Etvb now,tvbnow,bttvb | | 蟹濃湯 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb) W! B; Y |! T/ u
1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘os.tvboxnow.com/ V6 I0 g+ q& ] q
2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
8 M. S; @. t; m& F: h( \5 |3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
0 I& I; z8 O0 e. Q0 Fos.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇2 {' n5 Y% h, t: g& y$ [- q! \4 `
5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘os.tvboxnow.com5 e4 v1 |* r( P3 P
6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收
6 p) F9 N9 ^3 }公仔箱論壇7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
; c* n4 q# V+ @5 `6 K) W1 ?# yos.tvboxnow.com8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘os.tvboxnow.com$ O* f+ ~/ l* i: I5 G
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
. m, h- Z0 T, Z2 K公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 `3 i* v+ u. _6 b* @
r: `; F/ a/ ios.tvboxnow.com
3 z. T( Y- B' m0 t2 l# y6 j* |' sos.tvboxnow.com小貼士：
T9 P- }) [$ ]$ {) |1 e& `1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘os.tvboxnow.com# A& ^3 M7 i) l4 ^; M
2）雞蟹濃湯要保持是熱的
+ }' ^1 x9 e3 w. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇" h) Z5 c \8 g9 y- a# n
4 X" ^9 P' l: [) ^
. Y9 T$ _0 A5 n公仔箱論壇
& J; r- L) f+ ^& `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ e( f- r$ V8 _" O7 D
3 ?9 C2 y5 p# }* T; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B/ z: S0 Y6 a+ B公仔箱論壇
) ~/ ^, \" X1 R% [* [7 I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t% e: k n' R. }( D, U" k& v
: I' D5 f7 q7 _/ J g) ]公仔箱論壇
5 ?6 d9 h* q" W) K! z! f7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- Y" k- R5 E1 N y0 S
" _& j2 C& u" `6 u. ?% D0 }4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, q: q" Y* g2 p, f6 Z/ i
( k1 `3 y( B+ A; K- H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- h9 o- T0 W: ~- j9 _
1 \ t6 ]5 W* N9 y8 B2 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# {7 R4 E5 g( F2 U4 x
' m3 V( l, C2 v
$ H' N: V0 }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^! k. g0 c, t. h! j a0 Gos.tvboxnow.com9 ], i( q5 Q( X& c- G2 }& H
1 Q( Z0 @/ g0 T" ?9 b+ f* d, j" ]) C& E! C- A
6 J- U5 T" s+ d. x2 \" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q8 |& U- _" P P2 k _1 {, ?4 ^% U2 s' T5 {' ]
5 z4 ?8 |2 P) I+ i; P' H
. }7 m/ s, I5 ~, k( y公仔箱論壇
/ l, U4 c7 O' F4 a% m6 U6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | Y4 j& i) t+ h( ?( h
* q$ V" H" _( j ]! @$ O$ Z+ j6 X5 B- O0 T/ @+ N- }
' \% R2 R3 O: q1 Z) z" P. s3 e; ]公仔箱論壇
2 f" P8 X: P8 s) X
9 i- A0 e% E6 S7 h公仔箱論壇3 d3 m8 L7 U: o& P
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
