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0 h- h+ d. a3 E8 O) G+ ?) _材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵tvb now,tvbnow,bttvb9 A `( R# L( }/ R
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用tvb now,tvbnow,bttvb% P9 G7 F r9 Z& j7 K6 f
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 `% Q+ v7 i# X0 ^0 z
; l# _& a/ E r& q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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做法：
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。公仔箱論壇3 S& J9 Z* p& T1 u! q$ s. t0 a7 p
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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& a: D* g' @7 V* a- c３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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: i4 m. \# }' j! D3 r( t/ h; Otvb now,tvbnow,bttvb５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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1 Y! _0 O" u% p公仔箱論壇６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）os.tvboxnow.com( ^7 t0 v* o% T2 S* b- F2 ~
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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