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: h, J$ l$ g6 k$ Q公仔箱論壇材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵; ^" ^2 z7 T: S3 W7 Y& [2 M3 h
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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准備工作：
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; T8 p6 W8 |4 d! D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用: g. a# b3 C& Y! s+ W- B$ G
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）9 e9 S7 x# t5 |+ R0 P" j% y$ H
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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做法：os.tvboxnow.com/ t* T# k/ j3 Y5 z4 E4 z2 r
4 N: q. F, L# Y9 y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。2 K3 i* y: [ B$ d4 H$ l! _; k4 x
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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" L$ x0 w, M5 B( A5 {. Z公仔箱論壇３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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! j* ?' w( \. Q+ F3 p# e3 c公仔箱論壇４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。os.tvboxnow.com& J; w( X* _0 P3 D0 n. F' Z
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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