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[美食介紹] 自制16种酱料

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  清油酱' Q9 k8 X, ?3 O% [8 X! G
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇# l: I% K! S  s) t6 d

, Y0 P7 ]" B5 K: O& E" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。, L' R" y. B& Z

# p4 H" p" N" N- j7 ]/ n2 Q6 y  P! r* o公仔箱論壇  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。, U3 W# O% D6 T

7 g  O% U6 ]3 m7 L2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   麻椒酱
' j# E+ y+ ^; W, Q0 Y# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- [2 M+ v$ ~. J& F( h
  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。os.tvboxnow.com9 v* J& F8 R8 A8 A
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  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。tvb now,tvbnow,bttvb  m4 n0 K( Q- S- p- l6 f& n

9 U9 z7 [5 a9 Cos.tvboxnow.com   鱼露酱
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$ P6 I2 {4 G3 r# T( i6 ?1 htvb now,tvbnow,bttvb  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 N) B- {5 X' s+ d+ O, G% n
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  乌梅酱
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  \$ x# h& c( V+ Qtvb now,tvbnow,bttvb  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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+ s+ A% l% ^3 b) Z( ?7 \8 V1 [  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 os.tvboxnow.com* D- E# S2 r- I5 T7 t! ]; p+ M
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  红酒甜醋酱
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! H  W: m8 M9 g) W. }6 z3 h4 x  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇' k; \, `/ c" i6 _! Q$ \

6 h. d3 K4 `8 i/ z  做法:将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 `% w2 C% @

5 e: {6 K, L+ o* T, p  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ s% E' o% e% U( `" }

" Y0 h9 n3 i# h9 f! K) I+ P+ I5 u  姜母沾酱
5 k4 ]3 s. Q  T' ^; Z" ]$ K3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h* B" U7 D% I6 H0 l; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
) I, Z/ o* u% h. s$ }# w) Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 t- ]/ O5 ?  {8 W6 B
  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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* S' s& U% R3 @  r3 s& R" b1 c+ [os.tvboxnow.com  用法:适合各种肉类的沾食。
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  蒜香鱿鱼酱) Q- `" L' r9 {" j: M4 q
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  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb( C+ ~' {; j: v

6 n; P6 r& A+ S0 i/ r/ htvb now,tvbnow,bttvb  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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6 p; F' h5 e* n& q* P  s3 D3 I+ k# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
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6 f; n7 d3 l1 B* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白米酱
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  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。: F$ Y' v! q! O! F4 A  `

& V0 `7 X) ?6 b8 a% L9 g4 u! ctvb now,tvbnow,bttvb  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。3 F% k4 S5 R- R/ F+ [( m
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  意大利番茄肉酱
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# c8 f- v( W" Y+ D/ s  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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9 L& a& A# s9 etvb now,tvbnow,bttvb  做法:os.tvboxnow.com" r, E( r9 d+ W3 e4 r" d

( I3 N# p8 R( b7 [  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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+ S( q9 F: }; l% v  3、炒制成酱后调味即可- w4 [; S. _+ P3 b  Y6 n

7 f/ y" u4 Y& q2 z) n1 w. _. Fos.tvboxnow.com  用法:用做意大利面条的酱料。
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* g% Y2 I- [) ?1 y0 _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb  自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb  i, ^' `: U. k6 j

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  A:平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb( J4 u# ^( `) T. B6 }/ w
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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& p# ?1 t- s  S& W+ ?( o# wtvb now,tvbnow,bttvb  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。os.tvboxnow.com) m0 x3 J. R9 X. K' N5 Y9 q/ e- J

2 r1 J  w& o: o* ?3 C4 \  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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  味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) s! b1 V! `2 N. h0 c( ~/ d. w' a. C
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 D0 J9 E8 d

) Q. O- @9 z: P( Dos.tvboxnow.com  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h& J! R6 Y8 D' g  c
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  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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2 O, a: V) E8 \2 ^# D* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 P- |* M& s! T% e6 B- C/ y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( P( X0 `9 V" Y1 O& d; I
  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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! c( ~- w5 |7 S: U$ P# o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
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/ G% v- Q. m9 d) x" P0 {  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。, L9 u' j0 u" _) ]) @) W' t- C
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  烤肉酱
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  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。# ?6 E& b8 P: \, N, u0 U
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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& ]$ t* Y4 u% `  d1 y公仔箱論壇  麻辣酱/ h$ W& H+ d! m. L* _2 N; y% E/ N
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。' A" d8 ^/ }% g& h9 }+ Q

& E" l8 s+ S3 B+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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3 P0 ^) ]+ i$ y& {5 }+ y9 j1 A+ h" k公仔箱論壇  酸梅酱
% W: m  g% [7 _' c9 h- }7 R. |) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ F$ j+ S' ~& B2 r+ z$ F
  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。os.tvboxnow.com0 a( {" n( T& H, w4 T% Y' ~

, j( M3 N/ [# D9 V  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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7 B& j9 ]1 b- S! E8 W; b: ^, @os.tvboxnow.com  五味酱$ _$ z$ c: k" R8 A, Y( w: u
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  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。os.tvboxnow.com2 Q* W1 c7 X5 \

8 t& U, m, v! r  做法:将所有材料混合均匀,即可。os.tvboxnow.com# s5 _7 S  f# y3 b1 l
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  蒜泥酱
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" H# A8 a1 c5 @, p公仔箱論壇  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。! D* C4 d  t- k7 @
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      公仔箱論壇* }" |( z- F# s5 n2 Z: R  ~) b5 b4 Y
already  收藏
: z4 t* A$ B% _, Tos.tvboxnow.comthanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
8 }: g9 }0 f0 T/ P+ j9 T9 n% ?7 vthanks
os.tvboxnow.com- v/ K! b4 E9 B; A

) l6 x( f3 }+ F0 t" F/ \' n公仔箱論壇谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~
* v6 a; o' a  k4 \3 p调味酱是让食物更加美味的重点~公仔箱論壇: N9 q$ r' n+ l  @+ A" c% O
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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