[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱- ?+ h% l  A! H+ ~/ Q0 l2 H; ]: P

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙2 `, c7 S3 K; W. S" e) v* z
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。3 T8 L& F. S# `& g% e  g
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。+ A& C: a) b* w+ i
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　　　麻椒酱$ z+ a; K1 E! J+ }' U9 m8 @

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。os.tvboxnow.com' i3 _' r% f9 _5 T0 ]/ k
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。os.tvboxnow.com! v; j- ?# @) G0 J, O
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　　乌梅酱. y% p: A8 }. \# H' p  i5 o

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇: V" u7 Y) W5 p, P( p# ^+ p

　　做法：将所有材料混合调匀即可。os.tvboxnow.com. C7 r* i& y/ e
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。公仔箱論壇, K6 ~- @: G' F% S7 W6 ~( f% a( Q
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　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! }+ {  z* q7 H' ?

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。0 o3 g/ O, x2 {! R' B
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* q$ H& k; ?+ t

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" n$ I& D6 L0 [1 ]5 @

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。. b& S8 q4 _8 \. f
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。3 y4 Y7 Z- X- d4 _

　　白米酱# C0 `( U0 [& F5 x7 H

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。os.tvboxnow.com! y/ i! B4 w0 L. B) `# y$ m

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。os.tvboxnow.com! N3 H% J5 P5 e+ i) P/ ^
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　　意大利番茄肉酱4 w7 _0 ^' Q, S8 e+ [* d1 G

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇* H* _+ U. H/ U- T) G( s
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇( @) S0 m" ]$ {; c# [1 D

　　用法：用做意大利面条的酱料。2 {3 x2 L/ x9 [8 ]' U
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　　自制沙茶酱

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克2 M5 z' z/ g  g

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- v/ R1 J; h& z# r/ ^

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 r1 N" E1 [

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。os.tvboxnow.com" W, q" W5 i+ j# {) f$ T; e

　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb# d) V; i: ?# ~& W! Z

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。# P4 }' U* f% S
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇0 @: Y' P% L' _2 N+ [

　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇  |+ \( o+ X) M6 z! V

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。( m% l! Y$ k. m0 f6 [/ M
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　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb5 F, Z* U% t( d
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb& U6 r& V' L# B: j5 F
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。) a/ R! {: m! U, ~; M4 v) {- Q

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  N& l+ N  E! l: D" x6 d1 V4 [

　　蒜泥酱6 x9 \3 }) p2 M( F
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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