[美食介紹] 自制16种酱料

os.tvboxnow.com2 l8 \4 K  Q6 G' |: n! G+ n3 G
　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
3 n/ N: y. q9 o$ m* f( p% S, v1 {
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
5 s! T6 I4 e, `( N
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~  g8 j5 t; O$ d

　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。: L- L3 S0 Q  N3 U- e
公仔箱論壇+ {( b# `7 D2 s, r) {$ K% m7 y8 ?. H
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱
公仔箱論壇# b1 g5 l4 G9 I. t# r- b  G' n9 i
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。os.tvboxnow.com5 `& B# y: x2 c: Z# e" B8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], _* L+ M& f  G
　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% H/ E5 h2 W, F2 m7 ^9 W4 Y

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇: j5 L$ A  v5 Y5 g4 t' H3 E. w7 h/ R

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱公仔箱論壇7 L$ M/ R5 `$ T7 Q. D9 \4 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ ]. x* L; _5 g3 c$ O' z! i* D$ v
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
0 {( P# u/ M1 ~: _+ z1 s
　　做法：将所有材料混合调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' ~2 L9 J/ z
os.tvboxnow.com9 S1 ^. t+ p# R7 a  b9 n/ o1 P. Z& [
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 4 W' w: v% F7 [# L- o1 \- f

　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克5 u9 x8 v: r7 y& L/ q

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb% `5 d& X0 p8 r7 p' \9 L
　　用法：适合各种肉类的沾食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) ?( l  [. ?' H
　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  c2 V+ l, C
os.tvboxnow.com& p/ J- l% |$ E6 }
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
os.tvboxnow.com+ M: Y  I, v6 F  ^
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
& g( I/ M, t: l2 Q# l
　　白米酱os.tvboxnow.com6 o+ y/ U4 z. X' u3 V

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 k8 Y6 m! [; S9 I  l  ~

　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇9 \, h3 X8 ]3 v: g

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙! p# r1 T1 n* R7 }; [
公仔箱論壇: d/ N, E# Q  B4 R! u: X# I6 {
　　做法：公仔箱論壇" j4 Y4 n6 x! K8 c0 w4 j

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香1 W) P9 E. B0 G$ j7 b! Q+ N0 T

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱7 I& K& Q6 |( d7 Q
os.tvboxnow.com7 l7 _  S& {  d! ~( e
　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱

　　材料：公仔箱論壇" q- z% Z- c+ u5 x5 P' Z  I
( Y: b. D# E1 G' D* K- ]3 b
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克os.tvboxnow.com1 X( c+ H* Q* H
os.tvboxnow.com7 `& ~$ M! j* R) c% {( H& ]/ \2 R9 W
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许/ E6 R0 T3 z, c9 ]1 M7 X2 l& ^

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙os.tvboxnow.com7 R, ]9 \2 f; n9 {6 G
公仔箱論壇7 J1 D( z( z4 p8 f  ]3 }
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。os.tvboxnow.com) O5 G9 S$ F3 A$ {6 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ V! J2 Z5 ?1 B. l8 j
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 N2 R% s- p6 R) p/ K
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇& [8 ^( L: ~) Y/ {1 _: Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ X  f4 G2 @. _5 Q; p2 K
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。. ?0 r5 T* x0 n* ^& H* D- a
tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 R/ W/ t1 v1 {5 l/ `1 }
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 e* Y, m- {6 I% Q3 D
os.tvboxnow.com  n% |/ Y# Y, X7 f* W& Z
　　韩式辣味烤肉酱# F2 H: `: ^) c: t  o5 I' S( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 t4 X( l7 r+ N$ j
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ F0 ?+ ?) M5 O# h8 y' t% A, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ L( L, O4 W, u
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 L% L4 p, I/ y+ g

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- V" c+ Q9 b. G3 l( N8 ]

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 P. x( Y6 t1 h7 U/ D
4 w/ K7 J5 {. z5 W7 p
　　麻辣酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. K3 k5 C6 T& y, b8 R
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb: d- f% S" c1 e( z- {( E
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, A! G6 O: ^) x7 \
　　酸梅酱0 y* Y; @5 v3 l. d

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
& q2 e/ W& c) U6 y3 X
　　五味酱9 t2 `& y7 n- `+ p
os.tvboxnow.com5 S! W1 M2 Z# g. e* o% h
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, b, i# V( u# a% w& b3 c7 G- }' v

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。/ Z2 W; W' [0 s' f8 T: d# h

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數