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【做 法】公仔箱論壇9 _! V% N7 |' i3 H
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。公仔箱論壇" |0 S8 A6 ]3 M( E: [ A- l6 A+ p
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
7 F0 I2 M4 |6 F! ~2 Q. z3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。os.tvboxnow.com9 w3 v$ A# n/ F2 Q* ] B
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。os.tvboxnow.com; S' O1 \( ?2 \: R( V3 b
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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