[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：
4 l" M' Z# @. e" I: W: B/ [8 d" X1 }tvb now,tvbnow,bttvb雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。2 M7 u% m6 u  r( C
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
* N8 ~" _3 T! ?/ L4 {8 S3 F做法：
! J' d: |! v6 x, U公仔箱論壇１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ s, B: S6 Z! h# q5 z9 z
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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