[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：os.tvboxnow.com  V0 D/ i! ?3 c6 P' |2 L, F
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。公仔箱論壇. u* ?3 s* i$ {+ q; c
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。( g" C( n" S. S4 O& y; V2 S
做法：
% l5 s& y8 U/ e" q9 f公仔箱論壇１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
( S" ~% ^8 W/ U5 a２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。公仔箱論壇* x% K8 n, {5 ~7 b