[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
1 P4 f, W! Q8 e- B8 L5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。os.tvboxnow.com% K: P6 e2 [5 v5 _
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
3 t/ d- d' P: g# z, b' k& y$ \& }9 u) V4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚公仔箱論壇4 n- [8 ^+ q: [9 i0 X) x
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。os.tvboxnow.com$ U  y4 S( \" a! ~
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇3 F( u* ?9 f3 m; k8 D
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。