[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
* v+ h1 S4 E' J3 C$ N& q公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
' D" Q2 S. m* A  @& n! C6 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" I& f+ i- X  \
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
4 s6 m) `! c- H( Z5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。os.tvboxnow.com0 J/ b1 i; d8 J! p: ]$ |- Q) L7 A
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：* B# w/ j3 u8 X1 ?1 B
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。