[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
8 S! Z7 E6 d4 K3 a) B: C' z& Btvb now,tvbnow,bttvb飾料
* g2 y" D) z% u; G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
+ d( @. h+ J* p7 h( Kos.tvboxnow.com基本醬料
3 X5 }4 I" k  d, d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
" Q+ t$ Z; J. |9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
: @1 F+ _+ [0 Hos.tvboxnow.com3) 食醋，不用調。
- N' X1 l: W: X" ?3 W4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。- Z% {1 X6 v- h5 U# s" |
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。tvb now,tvbnow,bttvb! k$ |1 x4 F0 n' N" U
其他醬料
' `; l% B/ S( K$ C◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, k4 e4 d( s1 m" x
吃法
5 G  f  [& E8 ?  t9 A( f公仔箱論壇不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。