[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
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◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 s! n: r# K8 m' N' p
基本醬料tvb now,tvbnow,bttvb! y' S3 s1 R, p4 b" e
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。- a4 e6 d: S* g9 V1 I: s
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
3 d: l' c4 v3 P" f% u; S: f3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 食醋，不用調。
. E4 ~! G' C3 @$ a2 ]os.tvboxnow.com4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。os.tvboxnow.com' H7 m8 n) E' ~! M' n0 a
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。9 M1 `' |% |# q% ^  |6 n* N( `& E& v
其他醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& B$ ]8 t7 E; h) N
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水公仔箱論壇! p0 r" v5 Y) R5 M" [) Z
吃法
* I% E& y2 n: J# X6 n5 G7 ltvb now,tvbnow,bttvb不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。