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0 G! c) I, p; d; Y材 料- r7 R y, m0 P8 ?
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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調味料
8 n5 @' V8 x/ m! n6 R9 xA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' |4 m8 |" P0 M
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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2 f0 V+ D7 |5 }% k6 w* F% h% T) j公仔箱論壇作 法
4 x7 ?7 f, g8 s4 |1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( H1 _. S2 _+ m. R
( u0 t5 x/ f0 l4 B3 v" f4 u% a" uos.tvboxnow.com3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。os.tvboxnow.com" W: ^ ]. L) k' X7 |2 v
' i. R8 W. S: j" |tvb now,tvbnow,bttvb4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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