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材 料6 q0 V, e* h; X7 r: h2 h8 n% }( v
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。5 s, f: {: ^6 i4 ~9 P" l
4 [; |6 A/ i4 T5 n4 d$ ^公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com& b E" j$ L0 C) n' U- \4 q8 h: h
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
. n/ R. p' \4 [3 U: X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 e& g4 a2 |2 m# q
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: w+ i$ n- d+ s公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。公仔箱論壇! q2 H. a( x+ D! I6 V; Z' M
6 ^* t* M) [, V; j5 y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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! k# O+ K8 z* E* ?# { Y6 f7 \4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。; M1 y8 V( F# Q5 x% s- X* O
1 E6 F& J8 f$ l) Jtvb now,tvbnow,bttvb4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvb now,tvbnow,bttvb/ v" L7 m' u$ m9 ]* ^+ {9 K' g5 B
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貼心小語：os.tvboxnow.com& z y9 }; E4 z( Z: J/ {' g
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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