[中式食譜] 巴西里炒野菇

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/ P$ [8 y) ^, J2 n/ w( N8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! h$ z% A2 D5 t0 l! w奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克" O- L7 i- r4 A0 w

  H! q; D# N; f, W- D作法：! `2 ^1 E! g. @' X+ s* X
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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: x+ F! s/ f' X1 x2 X- H; @3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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# }5 F6 ?: u6 W2 m# r, M1 O) E% Q8 `公仔箱論壇4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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