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/ } \2 P, Z0 G% H ?( ]$ W材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ F! j4 f% x5 _: q
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊公仔箱論壇0 S( [- ~" h) }2 V
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調味料：公仔箱論壇9 J+ w5 k- c$ A; s M
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup- z# M1 D1 e+ F
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醬汁：
* z, T( Y( _5 t/ U麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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; F s4 \, Q9 ~% m( u# d作法：
- Z# P# \+ d' S# O9 ]/ n* u1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。公仔箱論壇/ w3 ~' _% r% |! i; x5 q9 F* T
$ e; b3 Q2 v2 E+ }os.tvboxnow.com2.薑切片，青蔥切段備用。
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3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。/ b! y* ^( c3 A$ `. z( `( e
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。os.tvboxnow.com7 Y; w4 U$ [5 |7 V% c$ N
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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- M1 J0 |) E4 z" F2 A4 I0 k Jos.tvboxnow.comTIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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