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+ T/ ?+ M# X$ P; E! ]3 D: x9 G材料：. ~) A) i4 v0 F# n1 U0 u
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
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, S% S: @# ~+ z" P; ~* C& T公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! J3 D# j8 U: Z- U1 q/ O& `
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cupos.tvboxnow.com( U4 V& _- i3 O' v/ t7 k9 }
# |, x& n% O }8 M' O) W3 @+ A醬汁：
2 M5 n- @$ a ?( I D3 ]/ G麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙公仔箱論壇8 {9 s# t# r) x4 q7 Q" V& s
0 [, p% P8 n$ y$ F( d( i, Stvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇7 m5 w+ A' v0 X3 {
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
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2.薑切片，青蔥切段備用。8 p: U* N/ C6 w, u3 K. H
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3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。. p" `; k: I8 Q: ^; X/ c
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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