 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 \; G+ L* E# I
9 B& |1 {1 g& H" j6 P; O! S! x1 a公仔箱論壇材料：
$ S- `7 B9 y4 x3 S6 V/ g3 Z1 f& r五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。
2 J' z, @% }0 D }, Q
& z/ [' g- y$ H調味料：公仔箱論壇# t. c2 b& \8 {
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
) F* E2 I# r3 m; X- L& T5 ]* ^* X. b! ], e1 u9 P- W& h+ x
作法： d8 V8 G7 J+ Y' R
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。公仔箱論壇: ]9 d% f7 b2 M6 }/ O
2 _: A- `# {* e2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。os.tvboxnow.com; V- {" D" S8 d6 D4 E, x
公仔箱論壇5 L1 m4 j: _9 v+ }* k, N
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。* i1 @4 h1 \$ ]
5 ?: ~: l( U5 j8 H9 F
4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。5 s$ u: H3 p. a$ o6 R( {
- g5 h* C& J0 k8 V/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
4 S/ J y" u \/ ~1 h( G& D公仔箱論壇6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
8 @' e/ Y, b* O, sos.tvboxnow.com
) _ x0 |3 c$ n" m( \& U* Q' @7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
2 H0 h9 ?5 l. n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N" E% L6 {9 M! P6 Tos.tvboxnow.comTIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
/ t- ?5 `4 e& wos.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-14 11:48 AM
| 
