5 u( c. l6 t2 f; Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 t: s7 B6 B
材料：
( M' k0 X. E4 Wtvb now,tvbnow,bttvb五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。: r- @6 i. n- h% k( F
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調味料：公仔箱論壇) L) p% D2 z* f9 J* n5 B+ w8 j# S
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
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) c; p3 K' {- i% I# N作法：
- K" g% o$ k( I: m- m) v+ ^6 R7 e% Otvb now,tvbnow,bttvb1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。os.tvboxnow.com3 U4 g6 [$ C6 X6 x4 I' Q* d* \4 [
" }" }) p) D" h& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
3 h" Y" Z0 }2 A7 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 V" E* Q0 M; n9 _# X
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
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4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。os.tvboxnow.com4 Z4 Q* N' B: i, n y
' t" H' R" y2 e5 ^. i公仔箱論壇5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。* a8 L. R. e: ]8 ?1 D$ R6 J) i
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
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9 y( z& v1 O v+ o7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。公仔箱論壇- p5 c! ~' o# X% m
" X0 R- K) S+ P# I' \- C/ Q2 e4 BTIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 os.tvboxnow.com! ]9 q# r* E/ o) J- w% ]1 N" g
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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