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0 F; Q9 g6 t I# j( ?. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! _8 @+ C! M0 c0 l6 w$ u: X公仔箱論壇五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。" E' R+ t' C1 n7 C
& T! g( r8 f( X4 R調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 p$ o. h' Z
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉os.tvboxnow.com; _6 ?* V1 Y" S' M1 g9 F8 k" [/ q
* d5 j) Q" ^3 U2 u- Eos.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% G4 E8 Y! ~& L2 {
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。公仔箱論壇* q! z r' z# I! }2 p: A. b# R
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3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O* _% D* D% c5 `, E
, D6 w$ V% t3 U2 _, h3 P; K b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
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5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。公仔箱論壇" z0 u% I8 o0 H3 ^
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。os.tvboxnow.com7 E' a4 s5 l2 x9 e
* H1 S5 v+ E3 Etvb now,tvbnow,bttvb7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。公仔箱論壇, s- @; r! e% M/ ]% A: ^ }
: {) _+ B& E4 l5 n1 a6 \* uTIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb( `0 g! B5 V9 ?( p/ H7 ~+ P2 r
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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