以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: U/ X+ i; O7 y
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材料 (2人份)：9 x- i$ h- h- E! v$ X! E
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）; K5 B) C* A5 Y! Z5 ^6 g
新鮮百里香(Thyme) 2條
# Z J- R8 ]$ U- V" Z7 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
2 M( T4 x6 y9 D, z; p2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇; a# @. ]+ g# o8 F" S) E
胡椒 1/4茶匙os.tvboxnow.com! r- Y8 ~$ n5 b7 L; L! h4 w% A6 P
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
2 E/ g6 _. ^9 T( Gtvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油0 Q1 e$ F5 K* ^* S9 J& D
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製法：
+ H. I( o2 |( S% ]- _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
% u1 s0 r$ Z- A2 h3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
3 X: @1 `, r2 w- I2 w6 i/ Z8 |公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
5 f* ^3 O G4 {7 o7 B3 [0 p- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
: M4 X( ?" r- E e4 Q" T2 D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 X- n' ~- l% y U8 b+ W; r1 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 [( r( z8 L; j4 g8 s
| 易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇2 V; Y4 C+ r: s+ t* v: ]& p3 c) w
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小貼士：& S2 O7 }. ?5 `: S* ~ j. x& B
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
9 L, b1 h0 G5 x1 E( f* V公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇7 R) z: Z; V7 a( l. j- x- E
5 {( ^ \$ O9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 g* u# k) Z2 s% N( I) h
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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