以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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9 S7 ?& I% ?; Q p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格os.tvboxnow.com, m) G; b1 ?, [. o
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材料 (2人份)：
6 L4 C; v" `; _6 Yos.tvboxnow.com肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 e8 R1 u* @, n
新鮮百里香(Thyme) 2條
# `6 ?$ H0 M0 @$ n" ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
3 ?% ?" V8 c5 N3 j( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙
: x! e" h/ F( R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% |0 \$ m0 N7 f8 z- ]% d
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
! R7 B# z4 E3 `& A6 p公仔箱論壇 | Grill Pan 預熱塗上油/ V1 ?2 `+ m& K6 V9 h$ {' j) v
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製法：os.tvboxnow.com* e h1 I ?! L- K+ G2 G2 Z# K" P
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎7 M4 ?. Q/ \: A7 Q# Z
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
% W$ _/ w) F- P5 n7 H3 X& F3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒' P% u4 S! v% ]4 `) X
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
' P/ ~; O! p* b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍os.tvboxnow.com2 j2 E4 F( R/ G# C: E) T
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 E" m/ G7 c% V- y& U
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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