以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。os.tvboxnow.com/ T% L; Z9 y5 k+ @; P# ]
os.tvboxnow.com' O: C6 J/ T: f( ?
$ n8 n9 R' J2 T% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g2 N( Y6 X$ C! }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格. [6 B2 f4 ~* C1 n& n" N; e
|
材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 ~% G7 B2 E3 { N: E
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
1 B. k, T/ o8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇2 c1 f: _& v' d% p! q L
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條: K6 ]4 ]7 `( H% ~$ m
海鹽 1/4茶匙
0 k' S: ^5 O# b* l) Y胡椒 1/4茶匙
7 Q T( ~) P6 s! s3 s( Y, e公仔箱論壇
1 R3 f0 z+ N. v8 {& [) Qtvb now,tvbnow,bttvb
' k3 N) k3 E2 `8 \: z公仔箱論壇 | | 相公鐘意食 medium rare |
 os.tvboxnow.com O5 M. z$ O/ Q/ L
| Grill Pan 預熱塗上油
% G. E' d: X) _) fos.tvboxnow.com |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 t u) g8 U, ?
製法：
6 v( g: l# x' o7 o r. B C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
" u) z4 L/ v% b: [# S. O0 A; _7 b2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
: F5 U ]$ ?( @. X' C3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇5 r& j1 H8 C* j v( A( f8 O
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒# p8 y+ M; e# d" d6 V. j
; e4 _5 j; I9 F2 ?) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N" l) f3 l) `: l5 {" `: }4 W; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l q. x. z# P8 ? _公仔箱論壇 | 易潔Grill Pan的格格os.tvboxnow.com, S' h( K, Q6 b6 c
|
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* Z# v0 E2 S' Q2 N- r0 K" @/ S9 V
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍os.tvboxnow.com3 z5 k+ K3 F' g( u: P, O6 ~( e
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間1 G; ]# l. E8 C5 V9 x3 D9 g; r& ?2 J
! e' x4 G- C: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 C4 [- P+ W
: f% V7 h5 y4 g: Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 x" a7 t/ c7 }9 h! }: g0 | bos.tvboxnow.com4 e( m7 x% Y& T. m: |
tvb now,tvbnow,bttvb3 [ t# R5 }0 }; ?
; l8 C5 \; M2 q( [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 h% P+ q, p1 }9 @* l) [; |
tvb now,tvbnow,bttvb' j. s. a% G% w# |
& ]4 n: ~6 V! G9 ttvb now,tvbnow,bttvb4 v( U1 U4 Q7 c$ ^6 A% G
& K: h" C# v. B0 V. ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, T8 X# _, t
4 Z4 |% k8 [$ q4 u) y" i9 n ktvb now,tvbnow,bttvb
& [5 ]- T2 S# w' }4 v$ |: mos.tvboxnow.com
, ~& P V& e* e$ c; B% I) | |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
