蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。os.tvboxnow.com8 a- X$ u! @, S! ~
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/ f1 H, [, p% O3 l% T% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" }* ~& ~2 u- n1 L# ~) s7 D0 |
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% |( M6 F$ L: d# Q8 T+ s
牛尾 800g
% Z$ i. h# {' H5 O( }洋蔥 1 個
& o, X& G: K! b$ R1 k1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條/ m; \- u# e/ Q7 d: w" Q
椰菜 半個
" \1 ~9 r- d/ ^3 U蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 q8 g7 S+ A3 g3 p% H
百厘香 6條os.tvboxnow.com7 b3 A3 G1 r$ L$ u8 w) C+ I) |# M
迷迭香 6條2 D9 E# J5 y; Z8 T0 d
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇/ ?2 d( b9 {% O2 ~( N6 `
紅酒 100ml (可以不加）os.tvboxnow.com1 z$ _# w# _' r+ k* V" n: S2 U
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* ]8 [) @% r" H3 n% x$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 Z/ O: D2 M/ m, a0 \/ H
香葉 5片6 O, l( H7 b! Z: R) x! R- l
蕃膏 1罐
7 ?, y1 L( g2 n, K) J牛湯粒 1粒
i& Y! Q: G1 F- z7 @tvb now,tvbnow,bttvb水 8碗
/ j/ o; d! D5 H" }公仔箱論壇鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, o# B: [& ]; u* q! L& S
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
; r* x: V: X: N" c) ?* ]公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇% o. E4 \$ v+ t* R2 k) L
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
# S8 _2 l. M$ x6 u3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻8 m+ c1 V6 w7 M7 g' j; a* c
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）' u1 j0 ^; U c
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油os.tvboxnow.com! S( G: m3 x2 }8 f. w
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; m1 y0 W7 m9 s' [% Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: s% C& v1 e9 U' T, m$ j, Y1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 N! h' o8 c3 F( C$ t; g公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
& ` }# ]7 I1 K! V7 {* H* Y$ }3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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1 O( T5 _+ O8 N9 }2 {. E$ p r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 M6 j z% j: j& m. Q, R
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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