蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 e5 t% d% A
牛尾 800g
5 l3 D! k3 z0 M0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個公仔箱論壇+ A, N$ E; b! ?8 [, z6 g: E
甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' r S/ A5 i1 V/ p
椰菜 半個公仔箱論壇8 F( W; L& j3 @
蕃茄 6 個
" h* P9 p, M% `( p! }* K M s0 q; Qtvb now,tvbnow,bttvb百厘香 6條
: X- _, _0 E7 X/ c$ ^tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條
4 x- v3 h/ p+ ?4 {" s. @8 ?5 z) C切粒罐裝蕃茄 1罐
1 F9 |* v, A$ A1 C/ Q紅酒 100ml (可以不加）
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0 z$ w K5 h o0 ^2 }2 etvb now,tvbnow,bttvb調味：$ u+ K6 v; g) I- R
香葉 5片公仔箱論壇/ I% h7 z6 J6 V
蕃膏 1罐0 ]1 n) U' `: t" h9 a+ A' o
牛湯粒 1粒
$ @* B4 @) v9 z% J0 J水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb, H d8 p4 H% N/ {3 V- y0 B
鹽及胡椒 少許
6 t9 V5 c p+ t公仔箱論壇8 K1 q& \. Y S) z- u
 os.tvboxnow.com) p' H- @5 O: I6 j! @7 W
| 全部加入壓力煲便成0 O3 I. ? ]) j( Q
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製法：
* t- |+ K; I* e. y0 I5 dtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb( N: d6 Q: h3 d3 a! U: I, }$ d: b
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇* N' K/ Y M4 o) [+ G7 a
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻os.tvboxnow.com$ J. W E( j' s' f* {
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
. q% i2 H: X0 A6 @4 {公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 d+ [1 Y9 X; I9 F
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| 非常油，要好好隔油
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: Y7 Y/ J8 c6 J9 x7 los.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. B1 U0 j: C- W+ H# D7 h4 V/ b
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 t5 @; D* e4 [2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
% E+ m% b" N" b3 Z! C3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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