蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇3 O) P$ }) \7 Y4 y( s! w
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb: L1 L) p% D& J/ p* X% \0 n
洋蔥 1 個
" R7 M) \+ y; r) t公仔箱論壇甘荀 3條: h! k: V. x' {- R" K1 w
椰菜 半個
" I; K# k8 q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個公仔箱論壇 A. q. S% R& ~5 C
百厘香 6條2 K: ~7 d$ d6 x5 R5 p! P/ n
迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% }/ |! \. G, @
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇5 ~5 S$ }0 c1 c) M- W8 V
紅酒 100ml (可以不加）
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調味：
7 X0 r3 `! Z: |% Uos.tvboxnow.com香葉 5片公仔箱論壇1 P' P' b5 ?7 k
蕃膏 1罐
% l [' J* D+ U; a牛湯粒 1粒 9 H" r/ N1 H* i
水 8碗
; ^; }( k; h0 Z }os.tvboxnow.com鹽及胡椒 少許
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( ~8 s. I- B1 \: |! J) R2 ~ | 全部加入壓力煲便成
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製法：2 C1 \0 v1 s; u4 k g, I7 C
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; n5 P+ q3 E) W! W( {- v
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用os.tvboxnow.com; d3 V0 }6 d0 Y* z
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
6 ?3 E& K8 g9 Q; r. \. Jtvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
- ]9 y0 t8 J- j% L) z- e# N5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成) q0 N# l) |' Z1 y- q" C* m
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2 q! _2 w8 m; ^. O/ f7 Y3 s/ g1 w; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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; |$ v- d5 [8 F) B! I3 `; o小貼士：& }+ {- [0 J" a" r
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 C5 q2 \) p, y' W1 ]$ [8 g公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
) ^( b2 o; ~0 A p K% W公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加os.tvboxnow.com% A2 j" D1 i. ^: w2 w9 d
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3 O0 J$ H" S. Y' G# W* ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, N. L0 {. A- n
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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