蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb$ G) z' m. j3 F+ P$ q8 i) S
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材料（6﹣8碗份)：+ J$ Z7 w0 G; b
牛尾 800g7 h" T4 Y% D3 {+ p) C- K" w, Q
洋蔥 1 個公仔箱論壇# H: q1 Y$ `9 [, m" z( j
甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ b" K, A( U7 t* f, Q8 Q1 z/ `5 y
椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb) W9 t$ q6 ^) t
蕃茄 6 個: j, m8 h1 F5 X0 X1 g
百厘香 6條 `. Z. ?7 J' S- `
迷迭香 6條
4 ^- T/ ~% e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐os.tvboxnow.com# ?$ @- ?- d- C' Y) T- w
紅酒 100ml (可以不加）' U' c# E7 v% I2 T; m1 ]4 k3 n
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* X& d! |+ B$ \0 d" a+ ?調味：" u1 m$ {% L$ o
香葉 5片公仔箱論壇" {9 N' S8 G7 C& c5 C
蕃膏 1罐公仔箱論壇- v& {! ~! L9 @8 M
牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 V# y% `4 F L- D! K! W/ K7 K6 n
水 8碗
5 Z& F+ q' f: Y) V2 c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許公仔箱論壇; }% @+ J5 ~/ n5 b+ \
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) m9 N t. v: A0 P: P | 全部加入壓力煲便成os.tvboxnow.com- {- v( L2 o, |" s7 L( \ Z
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製法：os.tvboxnow.com: v6 y6 T& z" ~/ l5 I- K' U
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
5 u% H& ?7 I: L8 Pos.tvboxnow.com2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- ?3 \9 u3 j# j% R, f
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻os.tvboxnow.com7 i1 ^1 s6 y W( V
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）' v# N. g: J' p. o
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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) |$ ~* M* G% n7 ?. P% X | 非常油，要好好隔油
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 u+ I. { s: E
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)os.tvboxnow.com3 L' m+ P. \1 K; J- e
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
8 \$ i6 `! J7 s$ h% {* ]+ p3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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