之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。
5 w2 o& J1 v1 Z* F: @4 f4 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l' Y+ p; `% N8 |; b" y! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 R$ O9 ~3 U. J* d
' W3 N$ g5 f4 n) S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com z' Y# r( _, I1 G4 @2 J( l6 @
- Q& ^4 Z, w/ }* o: a3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j4 @; u. V) N+ u材料公仔箱論壇& J: o7 `! `/ ?6 h
（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb# m% D9 h ]6 ?8 i2 K9 g, L5 Y/ U
急凍龍蝦尾
4 V$ [5 I/ S6 o& X+ K4 otvb now,tvbnow,bttvb 1 隻
9 ^: q) n* |8 ?: ]7 M) yos.tvboxnow.com洋蔥 1/4個
) C6 S% v% E% Z) K' {4 s1 O& hos.tvboxnow.comArborio Rice (意大利米) 1/2 cup' o p7 i# U9 d
雞湯 （Chicken Broth)
/ Q% u* [5 b6 }6 h' o/ }8 R% }/ N公仔箱論壇1/4 cup公仔箱論壇+ Q! T. b6 Z5 M7 N
龍蝦湯 1罐 (400ml)$ Y8 F: V, o. d; W
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. _' ~6 n. d8 T" @1 }9 B& ~! \
, m0 n; n: Z4 G- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙; \7 a& [+ I9 S1 N
9 W/ w$ Q' m7 d9 r% {9 j0 X+ X- Btvb now,tvbnow,bttvb白酒 3 湯匙
' f. \/ d r6 u1 |7 T# t4 Vos.tvboxnow.com
, ^) b! U4 {$ o/ r% ]公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
* F% J! f4 }. J: r+ WParsley少量，伴碟用公仔箱論壇4 m4 R$ p* X5 O( ?! Q
鹽及胡椒少量
* r: D- ?6 S* ?7 utvb now,tvbnow,bttvb2 t8 u# d D7 B$ s% i" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- N+ r& y8 M4 _$ ?
6 Q! r) X9 L$ i! m
$ Q! Q3 z2 t* t ^ htvb now,tvbnow,bttvb
" ?* g/ z* a$ }; b. S4 f公仔箱論壇
% a( g8 J, i! b6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇1 |9 v& k% U/ j) F0 m8 k& W
tvb now,tvbnow,bttvb! w& X& N F' Z% N
1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用
3 l- U/ ]- W0 F) }3 E2 S2 m/ dtvb now,tvbnow,bttvb( u1 ]; k: t3 ?0 K' t, Q
2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
8 [: G; G6 b3 x4 `9 U& Dtvb now,tvbnow,bttvb" ]9 Z- J' v; O4 d
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘os.tvboxnow.com: x7 Y0 h' u" V, p
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' P% `5 i' @3 ?
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘公仔箱論壇9 Z i- B, H: `/ G
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收: Z" q7 S: V# [ G
6 k1 b( V. q( V/ R2 Y9 G公仔箱論壇7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘
+ }4 V, Z$ g1 L9 K; A公仔箱論壇8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 d0 P1 c$ y# M1 T/ ]
9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
& a& {; t7 P0 ?; n' l; Eos.tvboxnow.com* U0 A- t1 R. z5 `
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
$ w6 m) X8 R9 ]; o% N% i
0 _; S; {4 V, v5 i% c" H$ }4 etvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; `, e [( O4 n( E& q2 h$ e
小貼士：
2 O0 ?7 g( N8 I6 V
4 v- ]: O( r2 O+ t. a% `: D公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘 U# L! f& _+ m8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 }1 [2 I+ h k% e
2）雞龍蝦湯要保持是熱的os.tvboxnow.com% Z# [0 F' S1 c, @6 ^) o
os.tvboxnow.com& w2 O5 N: W9 N3 {) C
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
+ U0 ]/ X6 |" W3 R iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }- _3 c2 Q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
