之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。os.tvboxnow.com8 M$ b9 K6 k1 C7 Q8 w9 W/ `0 B# v
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& o: {5 u- X0 c2 U( _2 O6 i3 m3 p材料公仔箱論壇8 z" F3 m0 n: |% k3 Q. ~) p8 r. L
（二人份）：
2 ]- c X& ?: r3 {9 l1 ]0 @# Q公仔箱論壇急凍龍蝦尾
( R7 v; a" f$ w: Yos.tvboxnow.com 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb; J, x/ B3 w) d" K/ C
洋蔥 1/4個
8 D8 e$ t3 O5 |* p- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
) f" h) e" T$ }( L- P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ q$ [( J3 X1 t: ^( ~
1/4 cup
! I& l& G4 w# L) C( g9 o公仔箱論壇龍蝦湯 1罐 (400ml)os.tvboxnow.com: D: s/ a- \' s& e' Q! V7 v4 @
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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% T9 u, R# Z" z% Q+ K公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- [, r Y: B0 q0 X' S! R
# `# t0 y% b; O3 R+ M/ \tvb now,tvbnow,bttvb白酒 3 湯匙公仔箱論壇* _% l8 u5 m9 \) Q; J
) a) h$ P+ h ~) X& F: w) Z公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* t T/ E5 _8 {' w* i! l
Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 ~* D3 K2 \# b) l v: T1 Y
鹽及胡椒少量os.tvboxnow.com, p- Y! ^ k* `
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6 }5 B$ c8 e' d公仔箱論壇公仔箱論壇1 O! {. ]. m) r0 m' N) r3 M1 m
公仔箱論壇8 \( K5 ]9 Q0 H7 O* t
) i# e" z9 E, F! P4 o製法：
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^% q. h0 w( p7 [1 y0 ~* t公仔箱論壇1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇5 s0 o+ D7 [* X
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2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）os.tvboxnow.com' o2 V: d& @! [8 s
9 h" p0 [' L4 b) f公仔箱論壇3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 B/ r9 }( F% y6 i: V
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
/ }! S1 ^: [2 J, Qos.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ @' ~* I5 Y) G. X# c
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收7 P& @* \+ a) ~1 v, i! h
( j' f. l2 F6 b) L% L3 P5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! v5 S# }) F. S% U
8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
1 t w2 }6 ^( F' K4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻os.tvboxnow.com: B8 G1 t5 ~& @+ u
$ z9 S/ ^" p6 V. _8 G( @' @公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
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9 D; m4 M( q2 q, P! Los.tvboxnow.com小貼士：
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3 C8 ^+ C, z- Y( S公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘公仔箱論壇4 b+ b" _% [, N0 z1 S, ^' P Z: D$ l+ E
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2）雞龍蝦湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 k. j7 l; c5 c- x
l! [/ H8 L+ Z. j- a5 X3 jtvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
1 Z# `: `& C( K; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p* }* G0 N; etvb now,tvbnow,bttvb4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
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