之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! Z6 c4 M) w# a
1 Z! O# b0 g ?0 w+ E
( Y5 O1 G5 _! T7 G: M* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 f- R! Z6 A9 J; W$ c2 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 N) @$ m: b1 M/ n& @
, I& R( ] w& C5 e2 Y
; Y+ j7 }) p2 d+ ~8 r3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: Y7 @$ P! _8 A4 {7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
2 t! W$ w6 W. Ftvb now,tvbnow,bttvb急凍龍蝦尾
u$ ^- T, T0 U4 @. y9 itvb now,tvbnow,bttvb 1 隻 {9 P' o; a5 Q' H0 H h
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb+ l: ~1 w& u* ~% A+ o# X' f. C
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup9 e- }5 `0 f r- `) ~
雞湯 （Chicken Broth) 6 i) y2 p3 h5 ^% f0 q: u0 m
1/4 cup
- @, j0 y, y9 U! w5 d: Q, L+ Sos.tvboxnow.com龍蝦湯 1罐 (400ml)
. L; `( ?' g u4 G公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
7 i% c6 R/ w4 U: m% jos.tvboxnow.com
) ?+ ^+ J$ c% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
! p3 ?5 C; \4 I; @% ~0 N4 D公仔箱論壇
X# z8 H; d- gos.tvboxnow.com白酒 3 湯匙
4 L: P3 {* D |4 k6 |' Q+ z4 F公仔箱論壇; F+ @( B; M) c9 ?& N
牛油 1.5 湯匙1 R6 B) N6 q2 o% M* z
Parsley少量，伴碟用
/ W( w1 D; b/ e4 e D+ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 w% L# d2 Z' k
, U. ~4 g: f9 B& t$ r& e. O
5 E1 {% i. W- f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P/ |5 ^/ i: A2 [9 F, Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 y. {; {4 r% S3 b. T
, C0 ?5 K' @- f8 t1 ^/ L+ N& G6 ^7 A4 j
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z F0 \7 x2 G' b1 i9 W# T
) j( k# t; I+ z; u& C$ h1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用
3 \( T) F+ S1 m. {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 c, H/ t. N% H
2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）os.tvboxnow.com5 q' x- Q( }0 ^0 R2 o0 [
$ @2 q/ j0 _( c& V$ [3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ x! c8 \% _* t) H' E, V
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發, `, Q6 Q# F2 Z+ W. a1 D
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ R+ l- j' _, p% E3 T) I
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收
4 p$ m3 W9 H9 {& ~* H7 z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q& S% @+ F9 r3 r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘公仔箱論壇; O: I0 k; e* K) i
8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
- ^( |4 W7 [: I3 r公仔箱論壇9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 U% Y. ]. d4 }9 j0 z7 A, A4 g
" C. A6 u8 }% E/ e5 z" F2 Cos.tvboxnow.com10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成tvb now,tvbnow,bttvb" V- i5 q' N2 L8 \, q, @9 x4 X
4 r" ?$ v: S" x. n8 r( n h& a7 V" w4 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 b- y; [/ y/ R# w0 M- o" I' v/ {小貼士：
3 u, a" g2 G$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
% }2 N0 }+ d1 \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘os.tvboxnow.com* ]% _9 U& t" D$ q( E) C
# q* I0 \1 S: C& y4 O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞龍蝦湯要保持是熱的
4 }6 Q( { \) Y; Y; ^公仔箱論壇3 |8 j, \: t, F7 G; i7 Z3 _
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
# j; O9 A4 o8 {os.tvboxnow.com公仔箱論壇; F5 N; D' o T- d
4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
