牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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6 R+ n7 K/ _. }3 k; q材料(2人份)：
. M/ i# `6 E# x( D2 ~! k5 Z9 X羊架 6片
3 |/ k; y7 |8 s7 j5 ~4 P% j伴碟用百里香或香芹 少許7 V/ X& e/ z4 }7 s3 E
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4 Q& h# |: j2 H* y. E牛肝菌汁材料：
" p+ s3 ~0 H3 P% |牛肝菌 8g
- F! {* a. E4 a) Y, t牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇/ ~! K k- z" X
水 100mlos.tvboxnow.com: e. ^6 r5 c8 T! W: U& D2 V
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
# N1 d8 W$ E) ]牛油 10g8 M9 a& @ E2 p I# S$ c! {% \. b/ ]
海鹽、胡椒 少許
1 P( g' j, Z$ c4 l" ^: u) N9 K* ~os.tvboxnow.com麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; }. Z( c2 W( k! f1 m
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牛肝菌汁製法：os.tvboxnow.com; B0 ~; A5 S2 V2 ?, ~0 ^& T
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" c1 [9 c! V3 |: U# e
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 Y9 i; y5 Z" a" Q1 d$ r
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb: U3 f7 l$ B# K3 Y- I, T: U: I) @
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
7 J% a' ]+ J, L, B5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：公仔箱論壇1 M! |2 y- G% e3 {
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾. `4 b4 P+ l! o( D) s( m( m ?( ^
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
5 I, k) Y5 F7 |4 w/ A' P) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟# A; ^$ M7 u$ i& f6 j
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9 l+ w/ t9 K: \" x# F! n6 S8 X" `小貼士：1 X% Q8 e% [5 c
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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