牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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: i3 |: _+ W0 P: I% a3 K! v/ Jos.tvboxnow.com材料(2人份)：1 e9 a1 ~# c& ]1 x- ^2 E( R0 q
羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb% o5 {$ ?8 H; h3 H0 V- I0 O. F
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
F7 y" e& P" @. I% Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g 公仔箱論壇/ l; c( S3 D* U
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
- Y/ L! c( {/ t& `2 Qos.tvboxnow.com水 100ml公仔箱論壇# R: G5 c* c% i8 o
忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇: F& U0 ?7 n8 w) j
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb) i& s: H: n# Q+ g7 A0 z
海鹽、胡椒 少許
7 S: }4 T# @8 Z7 p( w麵粉 約1茶匙
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# A' v3 Y# @0 Y1 d. Fos.tvboxnow.com牛肝菌汁製法：( c( ?0 {0 \: p# `2 D
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
" k0 ?( R- V3 g0 ~1 f |0 l) x7 p公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇2 ~/ Y4 @: G5 Y6 Z5 P/ s! b
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
4 x! @3 W/ m: I4 z+ D6 c2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶os.tvboxnow.com+ R2 r7 e# F. a; r' R" w6 j! h
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb' j8 h& Q/ N# i
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2 B% x0 o0 V+ G2 L2 {* L6 o3 m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
; T" K7 t7 |8 I, g+ `3 |9 ]1 Nos.tvboxnow.com1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
6 Q% Z% S2 |8 v% U2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘0 z3 z; h0 w& y$ k
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟7 M, Z8 T& u3 A9 [
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( L% |$ k$ c# M1 a0 [' \! \6 X9 ^os.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 V5 [. J9 _3 f
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) G8 Q) o9 s T& b
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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