牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。2 J5 i5 ^% P/ Z6 [5 |+ T4 R+ `; W
; x- [/ p) m% d5 B' e/ i& wtvb now,tvbnow,bttvb% i9 [8 q8 t" g( z, q9 `
os.tvboxnow.com/ o: j' p! Z7 D5 S: T* l* l- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* X- w f2 Z9 t% v3 S) K' T
公仔箱論壇, ~& r) q- Q0 [! q5 ^! T
材料(2人份)：
& @5 ?' W- d3 G$ [5 Fos.tvboxnow.com羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb" J, H" N0 S5 p1 q5 M
伴碟用百里香或香芹 少許
0 i7 i: z# d# C4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U) _) y" e2 `$ a9 n
os.tvboxnow.com+ j$ Q* n5 }- ]* r# n; q; C
牛肝菌汁材料：公仔箱論壇% O" q+ r* x- S2 u7 t/ c
牛肝菌 8g
0 G M, L K4 @7 t+ N3 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
7 K; g, _- L7 e7 C! T, P9 ~; \水 100ml
$ z- b! x0 O. \, g) m忌廉 (Whipping Cream) 100ml" w, r. V( O4 r, N! K
牛油 10g
$ r* L% D) m# @+ g; Y* c2 C; r海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" g2 O7 Z+ O! i9 t# R
麵粉 約1茶匙& Q) ?# _+ F$ r- i i* e4 u
% p& u6 ^1 s( F1 F4 _' ^tvb now,tvbnow,bttvb
, n# v) R5 K, A( a- V. V# W公仔箱論壇牛肝菌汁製法：
( p* }( C# }! \3 s, Q" T公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
( U. F6 s8 x# f; W3 N0 s& b2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
4 ^4 ^: W6 y7 h$ F9 m& D公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
5 w X8 L E4 y) N( c4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
9 ]; k! @7 i( K" I3 C! \7 etvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
# R. K8 n! ]; \9 L/ |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P P8 d0 h }9 r% [1 C, eos.tvboxnow.com
4 d' N- y" F& L+ {, e; N3 |製法：
8 b" y) x2 ~8 i. c8 m1）羊架洗淨用廚房紙抹乾$ s# \8 r8 u* x! p4 G* f% N* p
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘$ ?1 X! q) h" u# ~7 o! \0 f5 S
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇, _& S5 ]* D& N( v+ w; _( ?
; _' q+ B$ q# N( B3 X% f
5 f7 F# _% S& | n. W7 ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：os.tvboxnow.com2 _2 X+ _5 q! i( m8 S/ a- d8 q. @' O
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行: P B Q N/ [7 I+ S0 b) z1 I. v" w
! r( S' `! u* S6 Yos.tvboxnow.com
# [, ~6 r/ J; A4 z* h9 W1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! w4 K! ^1 M, B3 @
os.tvboxnow.com1 u. s7 c, _. R) {% M' O- X
tvb now,tvbnow,bttvb5 V* {9 U. {) ~2 `6 I
tvb now,tvbnow,bttvb: t. W5 g- A$ Y4 n* y0 m% e
e2 M+ H, r, l- n# w: j7 u# i" r4 @$ k
7 i; m9 ^1 X ?3 V2 @( q1 J* X
os.tvboxnow.com/ \2 r, [6 ^* r4 A8 S6 o& U2 A) }
' n. S. S% U6 N, z公仔箱論壇
% @2 `; f. h% N( w! utvb now,tvbnow,bttvb
I. V; ]8 R+ Q% ^7 N! G公仔箱論壇
5 [* d1 D5 W; ]; [0 |5 Etvb now,tvbnow,bttvb
# |1 m( A: r6 M8 f7 T* `; _% _公仔箱論壇公仔箱論壇, ~8 |0 ?1 w4 s2 l
公仔箱論壇 k, F+ I, c* j( B8 f& P
. b4 F0 J2 L8 N& ^( h) T3 H. d
公仔箱論壇9 z9 H$ X# k. I; w+ z7 W. j
tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ o, e I6 u4 M+ N, Y0 k
tvb now,tvbnow,bttvb( ]" m$ p r& C, Y' \
& a9 c1 W, ]9 f$ B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~. V" F, T) Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; A& U( K; E" a) c9 X m, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. S) b+ W" A
tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 s9 M3 y: {# X7 c
公仔箱論壇& W2 ?* ~, J4 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 n. ]) w$ Y5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' F! \# R0 k! E
|
發表於 2012-7-13 02:57 AM
| 
