牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 n- Z7 P6 B' T
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9 ^* l; k; q! B# S Fos.tvboxnow.com材料(2人份)：
N8 h% E* |2 |) Q- Z k羊架 6片
4 `( r0 {) u' M) Z' A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
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* u" v1 y% i' \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：$ w3 A5 k1 v$ k( }
牛肝菌 8g
' o- l3 y1 Y$ c) K5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 K* n3 k5 n' V& ^
水 100ml
- \5 u4 z% F3 r* E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml
* _% [9 j, u) c( j$ z: x* R% Otvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g" P" y0 b8 r# G( P
海鹽、胡椒 少許
, V5 y5 g% [/ q0 J7 F0 G9 M7 [os.tvboxnow.com麵粉 約1茶匙
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' h n9 W/ O& G9 v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：5 z6 f0 h/ Z/ M8 T% e# E
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用os.tvboxnow.com9 z0 v# r1 E5 q3 _. w. B: _3 ~
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' ~. q1 C3 O. |6 @! b4 W
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
) q/ H' t: {7 T- X6 q1 n- i; w4 b3 mtvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶+ u, m5 \, c2 m% {% F/ w! y4 o
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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' e) O: n, e6 j' a. z) M# y, J4 V製法：
# z' Q( n$ R4 H3 N% P/ B1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
0 [3 X2 A+ r- f* vos.tvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
' G7 D* a4 S9 h0 {0 H# L2 m8 `) y. |os.tvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：% M* x$ Y2 b, i7 V3 I, p9 h
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
+ [6 I. x8 v4 G9 |- x" F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- o3 a9 N2 \& j A w
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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