牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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' Q, l+ l) m6 I7 T材料(2人份)：
% p# v+ j. w2 G" `7 J6 f) Zos.tvboxnow.com羊架 6片
4 i4 T$ z6 R# M9 c! G伴碟用百里香或香芹 少許
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6 ^- y. g0 w# @* D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：os.tvboxnow.com- e2 q( |( e; f1 f- d0 m& t
牛肝菌 8g
' H) D5 @% R1 z, ~2 E9 ^& @tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
0 X; P$ w4 v% q. b公仔箱論壇水 100ml
. }! P: |: C2 f* d7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100mlos.tvboxnow.com: R( m! y" }* l4 W
牛油 10g
2 D8 c# Y( _' e* E! I( ?公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
+ h# A+ |$ k3 V: ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙
1 Z$ c& z# \* t% w& T& x& b4 ?( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 p# k, y) [3 B# D9 B
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牛肝菌汁製法：
. A7 Y# W% F' y/ [os.tvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用. c) ~+ {' ^ m8 R$ Y
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻/ i6 c: o4 _6 L& G3 f4 ~
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3$ \& z5 p* W$ F/ p: W/ e) B; k8 t
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
% u% p5 T( O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, D7 s, e: M& q0 y; |- I7 m
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3 \ v, X2 o+ n! `+ N' O製法：
& A- A4 N" u* L/ ^. k$ T O9 f1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
3 O( g; `$ L, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: M( \8 b1 A) k! w
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟7 ^( @: r+ r0 i
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小貼士：公仔箱論壇* N* {) y4 }& \1 B1 y) C
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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