牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
) |2 h6 J$ d2 y7 i# u0 B& p" T* O1 h羊架 6片
+ W7 P7 a% D3 `; `; g0 d+ `公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許os.tvboxnow.com% {3 U& o; m7 e. M. ~! A
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; ?; P, X: l; U牛肝菌汁材料：
5 { a% V: W$ T; `+ X+ M4 [牛肝菌 8g
7 q) o# `: f. L6 C- l牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
n* r4 x1 x) P/ k公仔箱論壇水 100mltvb now,tvbnow,bttvb" W# m( e7 T/ j& F; \) P1 L q
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
1 m% b7 f+ \* R0 ^7 `/ D牛油 10g
, C8 Y$ @7 G+ Z7 ?海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ `; F& G: N7 s- v5 |5 t, o
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：os.tvboxnow.com9 C* ]8 o+ C8 N a6 A# D% B" Q
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
! H9 V; D1 N9 J7 i, N$ j2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 d$ Z% r) A" x F" l0 B- P: }/ c
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb5 p: r4 ~, b0 P# U }
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
7 C8 C. Y$ N5 t, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
9 Q( W7 m" N6 w" ~2 }1）羊架洗淨用廚房紙抹乾. g; x" C, K x# H! K; k
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇- u) r; q3 M( ^3 n
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
% H1 k# ?+ a8 U* u7 P公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行. r; n$ x% I: a( f+ H$ @
- G! z: g: F n* q公仔箱論壇公仔箱論壇6 N" @* [0 ]" m) z' k; H$ h# W% i: c
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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