1 P3 x, v" h3 M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（四人份）
* d3 Y2 M4 R9 n0 T; u$ los.tvboxnow.com 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) os.tvboxnow.com! R! t3 V" c# S L3 c. a Q4 g
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙). w' ^8 [9 g: c% u
$ ^; q; r2 Y' B0 P/ M8 g; Wos.tvboxnow.com1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
$ t2 ]9 ]- p* `/ x* O! Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 Y! R( l) ]( Z8 C( ~* {+ ]5 O! m; ?
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
- u6 L. _5 Y+ w7 B% J0 \/ Ros.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: M" w2 T! U! r
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。# n6 v9 O3 x; f) j7 n' ^
 tvb now,tvbnow,bttvb- K8 [. u" q6 b
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。: q$ U, [" i& S* b
 os.tvboxnow.com$ j) I; V! [3 k% n3 ?! [ u( e' q5 ^
5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
$ {" a/ @& Z1 E. `0 K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [. m h5 y% i
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。公仔箱論壇% V5 V) X3 A0 {1 ?9 _% n4 u; m
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 I5 v x7 _* |* N# W: b
厨神贴士
- w: r% Q B( a* ^" _9 h, w* }. Hos.tvboxnow.com 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
9 M: g* H6 z" Z+ e mtvb now,tvbnow,bttvb 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ g! Q: P: `) W+ z) ?% q
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 ]7 y- {' W0 B" j
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
9 u0 Z: W7 U7 v$ U+ C 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
