宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法$ i O' i& _* z4 |0 D+ o1 L( K
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) f' t" C4 r% k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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( t H# j, c& g3 Z" A* T公仔箱論壇雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5 z- [! w+ O! X
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& X4 ~/ P6 O9 Z0 T/ l+ z! i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb7 T# t v- S2 c- m) ]' n: ~9 S7 j
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦$ h2 k0 G; u" [
2 r/ g8 I2 X2 {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 i: k* p# H# J# I; L1 q& ]
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇8 d" y, U( w& S' [
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒* D& m& s) H3 N1 c; }! z
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7 @" L8 i9 h2 k' D. atvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏3 V# P, A, ] Q+ _8 H" o
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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% d/ C* E3 t M: ` ^os.tvboxnow.com下花生米後即可出鍋- Z0 M, X& B/ w/ E1 K( D. o* n
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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