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[中式食譜] 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段,薑切小片,辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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' b/ c7 I: A, U* @公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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" X! V! h; _" E, J公仔箱論壇鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb- t( o6 i5 H$ b* G7 O4 d

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鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒, F5 w8 t& K* |( [/ |+ g0 r

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% k* K, @( }9 \$ Y. @3 Z# L) Ntvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb4 U! |& B) {) x" p. h, p

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下葱段和辣椒、薑片爆香公仔箱論壇6 t" Q, G0 ^. q8 x) s% e
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# R1 O4 n+ Z  _* \! C將炒好的雞肉倒入鍋中
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5 {$ K8 J- k8 {tvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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; o2 O! `! a  s0 l) j% Rtvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色
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1 Z* y& w% A: F) B; t6 H8 Ptvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 z9 Y4 F' J" y6 R
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下花生米後即可出鍋
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