紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。8 d9 ^' f. G/ ]6 N4 b A
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材料（二人份)：os.tvboxnow.com O* U7 i3 l' |. \- T# u3 u
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb7 X2 G1 H% x4 q
洋蔥 1 個
' {6 K; I+ M' `: [公仔箱論壇甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 o- u% @% K: h
蕃茄 3隻os.tvboxnow.com! O% H$ X% \- J: A! @" S
啡蘑菇 12粒
: T6 F* r% F; B2 z百厘香 3條
" z# S3 |$ y" D5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 3條
% x: H# v+ e- V( P" Z! Tos.tvboxnow.com紅酒 100ml
6 p/ _( N/ D$ l. }' Y4 _; R0 p" ~tvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐os.tvboxnow.com% E5 v' K4 ~- o
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公仔箱論壇3 ^ Y5 c. {* M! q" r" a
調味：
$ q# A0 M% q, L' n; u: x香葉 2片
# `: j" ~) | c- B2 U" ~) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 3湯匙
+ o+ g8 `! c6 C0 u b% u, c牛湯粒 1粒
1 B2 c- G% @/ Q9 z9 w, v8 e' x2 K( gos.tvboxnow.com水 100mlos.tvboxnow.com' c- Y2 h u {( D: o8 O
鹽及胡椒 少許
1 w. K1 D8 t1 ], A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[& I8 z" ]7 \3 @9 _5 n9 [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 `+ S: ]1 F' |5 Z
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：os.tvboxnow.com- ~( j4 b( Q$ | A6 m2 q
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( N* W$ G" f# C
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用 f; D+ N% q# r2 y. _$ l: v8 H
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
1 ?2 t# m$ ^# H9 F公仔箱論壇4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
7 \9 g) H R) C0 [5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
; ^! N/ \! u. \7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
' K* }+ p5 n# t# p) t7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 [! g* h# f3 q3 E/ p8 |
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 P C+ i7 w9 g0 _
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壓力煲製法：
9 A1 q8 w2 w6 r- u8 X1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 [. G: W9 L6 R2 s
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)os.tvboxnow.com; I$ K! n. R, U q& [+ Q
3） 跟隨步驟(5)至(8)
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小貼士：公仔箱論壇0 a; ^4 d, P. ^
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘os.tvboxnow.com) h0 t, B* f I7 W2 e: I
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味tvb now,tvbnow,bttvb* S( i9 T& Y+ u
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb: D2 T' e. b' O2 R2 J6 S2 U- k
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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