紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。os.tvboxnow.com- }, G/ P4 H6 k$ o2 v
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, S. H5 O0 u7 B6 |9 L0 b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
4 n: n' N- G' R& {% r, `牛尾 800g
$ A, n7 k- ~4 z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個0 _4 l1 D2 @# W8 l6 P( R
甘荀 3條公仔箱論壇1 y" j0 B) j: U4 ~
蕃茄 3隻
; S9 U X4 L5 @# }8 ?tvb now,tvbnow,bttvb啡蘑菇 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! h4 X ]$ u* c! H2 v
百厘香 3條
7 y4 j8 B* O" v5 o' V) ?) Z: Q迷迭香 3條* O, H7 F) ~8 p: D4 f" E5 e V- w7 \
紅酒 100ml! A% l. Z3 d6 `5 N+ |/ P/ [! p
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb- e, t; B5 E w. W
' E9 g- t6 z9 v0 B- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ` Q8 i5 _4 Wos.tvboxnow.com調味：os.tvboxnow.com2 p: C5 j0 o* _' a7 J
香葉 2片公仔箱論壇! Y4 _# m7 p' V7 M
蕃膏 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 c* a7 t: R9 q& |) a
牛湯粒 1粒
! z! p! x C K/ L( Z) e3 Htvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
9 ]4 F3 A5 R& k" L8 R! [公仔箱論壇鹽及胡椒 少許
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' [' Z9 g1 {9 B* H" M
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨 D( q d( N' ~* h Z
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
. s( R) j, H3 @ j1 W, C s: G$ A4 f8 ~公仔箱論壇3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻- u% U) Q- ^3 S& I }
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
) s! L! X" t- }0 H5 r7 e( u公仔箱論壇5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
& H+ c. P9 f) {- x9 @" Q' u. E' Wos.tvboxnow.com6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb M- U, _& z/ _6 K3 J9 u0 D8 Q* h
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb& b3 D: M) d: ?3 F# ]3 b
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
: D+ d5 |# O3 D2 U" \" L5 C& t: fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 j# }% W$ f" e- r/ t) K% N
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb% j2 A; r, @: }" v
1）步驟(1)同上os.tvboxnow.com, m) z* l8 v/ S) G
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)tvb now,tvbnow,bttvb; f: p$ E2 w1 X
3） 跟隨步驟(5)至(8)os.tvboxnow.com: V8 Z! ]- G B `
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2 |& P4 j1 w n# B9 P+ ?9 z) n& Otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
, a" d5 a" x: T& H5 O1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
& D8 z/ I) L7 ]+ \& d公仔箱論壇2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 I/ z7 A# I
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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