紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。os.tvboxnow.com# G% B- j' T8 T/ ~3 q; A5 p
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3 I; b* j2 ]1 D! @5 H( Q$ t$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' D. [0 u) @: @. D0 ~8 g
材料（二人份)：1 P, [/ m! R+ `* Z) N
牛尾 800g
& ^# g& w: s3 t( y8 z& I3 z3 r公仔箱論壇洋蔥 1 個
; u9 X* ?" N, w2 F' c! m: A甘荀 3條
% E8 Z( z5 T wos.tvboxnow.com蕃茄 3隻
! Z: `8 D4 y; }$ L: u2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡蘑菇 12粒
: \4 F1 X& L p& y% i" V5 W/ ^百厘香 3條
7 F7 d2 k0 o4 `* j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 3條公仔箱論壇2 J! x+ z! c- \. X( L0 X/ r
紅酒 100ml: g& T6 @" b3 ?8 w" ^
切粒罐裝蕃茄 1罐
0 g' i! y" C% L& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& F( x3 \4 N; e, c) z8 U
( j$ z( O- l: r" I# T7 d公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 h) ?; } H E
香葉 2片
, w( e: V# @' j( W* K! |蕃膏 3湯匙
4 K/ [& N h! V2 V% e, `, Q牛湯粒 1粒
" s( }6 b4 ^( ~3 w0 E水 100ml
5 V k3 W( b5 o4 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: _& }) }# [0 t. [( m2 M
- Y! K8 ]: }1 r& m& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' f3 C0 w3 A* |1 L5 j' k# [8 T
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
0 N+ L7 B6 Z8 A" Mos.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 \- h R% }+ \/ P9 ]# I4 K" b2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
3 {, P2 D! Y. W! w# z# Ktvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻公仔箱論壇, ?; n7 h' r1 ~1 L" g
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時公仔箱論壇8 D4 T0 R& \3 y6 @$ K' v2 ?3 S
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘公仔箱論壇7 A4 B5 Y+ l* g: V* l6 G, x
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
0 v9 B* d' V+ b; ~) {* p+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
- w1 x) [! m: v7 v% s4 t U公仔箱論壇8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb& u/ I8 F6 Z W' V. B/ D1 Z
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9 q8 Q; O" E8 A% m3 |) ~1 U7 O壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j l2 ~2 X1 D- B
1）步驟(1)同上
# {5 @4 X, T/ c) N! y/ E$ Otvb now,tvbnow,bttvb2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ Y$ q {8 Y: E3 Z
3） 跟隨步驟(5)至(8)
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小貼士：os.tvboxnow.com8 s; R v) Z, l, }6 K7 p+ e7 {
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
7 f& m; x9 @/ h- N2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
3 i! c. |2 |7 k1 G O* U( n& |3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 k$ C- [. M6 _) m, E4 \
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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