今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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5 w; U& Q5 K. B& _1 x- I& \8 B7 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
) f" k& g3 R& jtvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
9 u7 m$ Z9 U3 M P9 ?% ~+ ktvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
2 r, [9 ?. S% c \- U4 [0 k牛肝菌 30g8 s3 @5 P* r; J: |
黑松露 3-4小片) Y. i( O* u$ J2 B) N
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洋蔥 1/4個9 O# ?1 T7 q2 v3 p% m
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 m0 k8 s( F) F$ {7 i
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇) z$ {4 t5 H4 u4 X6 G( h
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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: h! d+ X/ ^. Q碎Mozzarella Cheese 1湯匙3 l% o- j" s; ^+ u/ J3 _4 }3 H: M
7 @" b% w2 d3 q4 H# f公仔箱論壇白酒 2 湯匙 I. i% m! F8 e- c
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牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 s" U, Y6 X
松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 p I# ?& d% L3 L
% r/ H: w. E* D: _& m1 N% ^5 eos.tvboxnow.comParsley少量，伴碟用# `$ V4 X, \1 @: x- D
鹽及胡椒少量
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製法：, e9 i4 X$ `0 p/ t; h4 ]
- m) s1 E# K* l1） 牛肝菌以100ml水浸軟，' e0 g6 F# m S
雜菌切片7 U3 |$ W+ i5 @6 B& H3 Z$ m5 H" F
4 C7 |% s: I' M# `. E# ~) l" e& Cos.tvboxnow.com2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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; r& E E1 @) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
. ]& p! F d% n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
$ x: \5 r4 {3 Z2 B) G7 L& s5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
4 L# Q w$ X9 ]$ _( N1 P3 k( r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
% ~+ b% q, [+ W6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& g) ^" n9 B) A$ [
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
. d- o" [: T# f6 ], W4 A8 D$ J+ X1 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 U0 p: r' g! y5 {* X, {
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 n9 C {6 [
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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3 I i8 O; c; ^7 T1 w: j: S9 K- n小貼士：
# T1 U+ D8 M- @3 T9 T6 E% q, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% Y: x5 o! I9 U0 R5 S! K" `% W/ j
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb, e5 A6 l. ~9 c+ I, h$ P/ ? Z
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( H. B. }( U& C5 i$ {
! n) j' h2 ^8 P3 x A! Q; pos.tvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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