今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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8 I. C! J) \6 {4 u6 V7 G3 o. g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) G3 k4 n! P( s; w6 T
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材料. \3 t, `/ u% B/ w1 V, \# P; c
（二人份）：公仔箱論壇3 @: J t; B- g& B+ C! m& y
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
7 X, u( y# {. E8 e牛肝菌 30g- k6 J- \' a# \+ w$ k7 {/ B, G
黑松露 3-4小片
" {2 R! w) k K4 t4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 p5 h8 z3 L9 B3 ~0 L! G) f
洋蔥 1/4個
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! b4 j8 r6 t* P公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupos.tvboxnow.com @( L! M l' A& D3 j
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb' ~4 w4 z8 m1 G+ A- k6 u! }, b
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙! u+ F, ?9 V/ E# k7 ~; O! ?
6 G" _. w+ e$ X7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
s& ]* d7 p- y+ c2 @1 G公仔箱論壇. \% s: e0 ]$ Z2 G3 F! r
白酒 2 湯匙% U$ w: a9 S3 f/ e) |. u( k
tvb now,tvbnow,bttvb0 I, S0 w: F% |9 L
牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- h1 S& E& M M0 c! X+ L9 i' B
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
5 v$ v# r9 G6 M Vos.tvboxnow.com鹽及胡椒少量
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* c ?4 B; u4 ~1 g1 [1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# \, i" ]# U: A
雜菌切片
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) D X2 ^; m! s2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 W# [' G: i% z5 a. c$ c! [
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
1 @, m8 {8 R- U8 X' b. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
% u, a+ w4 t; {$ d, R公仔箱論壇6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收os.tvboxnow.com" W0 z; \! Y& A2 ?) l8 E
& `9 v' `; T6 |& T, z W( [公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
% G. n1 z% M! m# C, }/ b8 z( C6 e- Ktvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘os.tvboxnow.com- ~- ?% h4 s. t' [* q7 Q
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' b9 r0 m4 G2 a: a Q
* q! l$ \! u: J6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 Q; i9 g* ^- Z) c
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2）雞湯要保持是熱的
- P7 g Q0 \9 f. D/ g, N公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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