今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。1 X, I. J3 ^; X, B' |' o) ^( j/ K
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2 i7 H( z W& d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（二人份）：
" C; F4 J. J0 K! K r s% a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g公仔箱論壇3 w! I# h" r+ H) ]2 Q4 w7 Z( H, p
牛肝菌 30g
9 Q7 m( x+ D4 k: m U; Gos.tvboxnow.com黑松露 3-4小片os.tvboxnow.com) c4 Y. q" p$ [7 G7 @" p6 [
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洋蔥 1/4個os.tvboxnow.com3 Z1 X2 D9 E1 u2 Q- Z+ j" f6 ^
7 f, C7 _( ^% I3 p2 t7 |. G3 @7 W公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb; \1 P* d. `6 f) B
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
0 N/ M" F' D6 Y6 s碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
0 M8 ]+ ]$ F C# u9 @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- z7 {9 K. \- w# E% ]+ h
碎Mozzarella Cheese 1湯匙! p* U+ J5 [, f5 l2 A2 d
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白酒 2 湯匙
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1 N4 u d. U- D0 N' s, k- K2 `6 _牛油 1.5 湯匙
9 m2 h1 A1 b- s) X( |! D2 m公仔箱論壇松露油 2茶匙) v9 F& y w, F6 P- s, ]
8 x" a" ~# ^) w! ~4 x公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用os.tvboxnow.com _8 n0 n) w8 m& x& g
鹽及胡椒少量
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製法：os.tvboxnow.com" h# x6 @2 A6 c- C9 p0 e
8 L6 J" X7 x4 V. j$ K$ G1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇# w$ z0 k6 Q9 m
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
, F6 F( [6 E, p* f0 pos.tvboxnow.com
; p C8 [3 ^2 }# o0 W公仔箱論壇3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
/ s) s6 N: @( U( dos.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
# B- N* Y8 L% B3 w5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘2 s8 o1 S) q. y! t
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收os.tvboxnow.com8 b# ^8 f0 l/ N( I& c4 q
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 d) I: s) X- q& j% C% E8 y
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
% D) ]; ~$ [6 g( X公仔箱論壇9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' C! E8 F& y( H6 w9 q* n
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 ?7 M p' s# V! ^4 E
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小貼士：os.tvboxnow.com8 q( \ M* C8 n2 A- v1 X
; {# |/ c/ m' ^) \7 v1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘/ c' s, h3 a( X% E( p7 T. p7 }
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2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* A7 U1 y+ Q/ Q1 V
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好os.tvboxnow.com$ f# q+ l9 q% C( a
8 T" O* f& G8 c! p6 r6 b) gos.tvboxnow.com4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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