今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。6 w: c- {% k/ \5 d# a$ G
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材料
1 I9 k5 o* v) e+ K" Q- Z! g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
( h% Q) S# o- q, O% j" Wos.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
: z! `* z) I2 C% S牛肝菌 30g
0 Z4 e; M6 ]( B" v公仔箱論壇黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) y! I! i/ R [
5 Q5 b/ k6 o- o4 k- m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個4 h1 D1 w7 i/ V, z4 _
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
0 R( X: K- F, s雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb. y, E q. z8 h' A, D# M. I6 E# k$ Q- `
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" y: w% Z9 v. l3 u
; W$ H" p3 e) Bos.tvboxnow.com碎Mozzarella Cheese 1湯匙* s+ y$ z6 K7 n, s
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白酒 2 湯匙
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) m, l* v8 Z6 Q( I! W/ W公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
" m' V; F" p# V0 C6 [6 D' ttvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
" Y& ~; q, ^' c6 {8 @5 s+ m鹽及胡椒少量
6 E9 w5 a& r# V; G$ q! H- Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ I4 r$ J. C. Q9 A' a+ s
- Z8 m" v# A9 e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：! f0 Q4 h7 k* G( R
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
1 [9 e" j1 Y1 h M4 F2 n/ j- F公仔箱論壇雜菌切片
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]+ n: t; G, W/ G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）8 G9 @, ^% x& L+ D4 e, F) }
5 B3 ?5 B5 Y5 d* F! D0 X3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. J( c/ x8 x0 \ S
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
' u7 E+ O0 W V8 @, H) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
4 A9 a; `" ^" E5 M7 R6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收- h" }8 @# ~* Q" ?) ?' [
2 f4 u) z! B3 B6 v% q: N8 ?os.tvboxnow.com7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ B1 o% y/ ?/ |
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
( u+ @0 u0 q8 s7 ], o" I5 w9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻4 g) w" W" @; R4 f9 l/ m+ j
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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9 j4 U* V+ H: g- [9 B$ k' n小貼士：os.tvboxnow.com6 v- t& _3 o( i$ v2 r" {
7 d' [, T; ^, q- ]! |- f5 h1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 f3 R. N& b( u7 Y1 I b# A* |
" D6 h8 Q1 U S& H- i: utvb now,tvbnow,bttvb2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 L* w7 p; c+ b8 L y
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好* w! U0 w7 Z7 K" H
2 F3 Y2 h5 G& Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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