長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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材料 （二人份）：公仔箱論壇" {& n+ E7 P1 z$ H7 c
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粗通粉 200g
) z( `1 {& M% K( o切粒蕃茄 1罐
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茄子 1條7 S# U7 B6 A( k7 T. R+ ]
橄欖油 1湯匙- p4 b1 M0 Y2 k
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇/ O1 y: n" H. H$ G9 z
Basil ! D+ K2 @3 Z5 O4 O; `4 D
5片
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牛油 ½湯匙! V# R: z0 @' F) H" |2 ?
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Ricotta芝士 2湯匙
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' v7 ?7 \* g6 x: f8 `& \! L* W$ @- {5 sos.tvboxnow.com調味：
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砂糖、鹽及胡椒 少許
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製法：
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
/ @+ ]9 ?' V+ M. `( z6 sos.tvboxnow.com粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、2 J: h9 x- t- r* g8 I( H7 a Z
蒜蓉及Basil炒2分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ ~! } A/ Z7 b, ~
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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$ j. q- v' \5 U D7 Q: |$ j4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
9 G7 N `8 f' c* ?' b4 \3 p公仔箱論壇灑上Ricotta芝士便成
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+ j1 p8 M) f8 p+ @, d! f公仔箱論壇小貼士：6 I! C# ~' t& e# g
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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