[西式食譜] 雲呢拿雪糕 Vanilla Ice-cream

puma8811

材料:全脂鮮奶
0 a- w) j' H. T500 毫升
" K% T2 K4 D  e* j% Dos.tvboxnow.com忌廉 125 毫升
. @! k5 W7 J. e5 \雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
/ V2 c" m% w% @! I. w  Z4 |+ S, q0 N蛋黃 3隻
* t& M/ a6 d6 E1 I9 B) h幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙公仔箱論壇+ `2 q: G" n  R' q
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 公仔箱論壇7 f: r# V& u& {3 w
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. Q" J# V# ?+ x& @; G: ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。  
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇' M. z' [" U+ A$ F

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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。  
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 　
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7 Q! O" F1 |2 T* x1 t+ W& _2 v公仔箱論壇6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。  　
8 J& q0 p7 E( D0 u- W8 qtvb now,tvbnow,bttvb7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成tvb now,tvbnow,bttvb. ^! `' q; P' m: e, S