在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! / \7 p+ |( ~) H2 H
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材料（二人份）：
& P- o& o3 ]! b. g' B: U龍蝦 2隻公仔箱論壇7 n" l- s% g a; m5 U3 F
蒜蓉 1茶匙
4 o5 g6 [" R! }' ^ K: b1 t公仔箱論壇牛油 1湯匙公仔箱論壇% |$ X& b; ]2 B# N; V7 V
煙肉（切碎）os.tvboxnow.com$ w1 S; ~& F7 }8 X3 D( z
1片
2 j1 K# S0 p7 t5 y9 c3 Ros.tvboxnow.com新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 ^: q+ ~1 U R% H& p% Y
酒
) ?7 {, E) i# D. Z$ Z6 Qos.tvboxnow.com 1湯匙8 ^# I- H5 o+ f, |6 y: j0 e- V4 |' E
胡椒 少許
5 w9 `8 W- z& p. K/ x水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
1 D9 t- t1 h( {4 e- t0 Fos.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 Z3 G7 O' @
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2 O# ]/ y1 w& p& H, a8 Mos.tvboxnow.com劏龍蝦：公仔箱論壇, U) N4 o$ G6 n7 Z) i
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. _- ]' {1 R. K0 K. J
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。os.tvboxnow.com% w( \! { z' D# f( ^) J: ^
6 q& [: u. w" }' |; Q$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H4 h3 u5 |) k; n. o. @/ @7 j' y. w: H
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
0 X# C) r3 u8 D. y, g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
+ P4 [3 f% D& n. \, B: q' n1） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb- J' N" \1 q6 h5 }8 \
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、, K3 d1 |- `+ C( o( h
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇4 ?. x& Y. \3 b' J( ], `
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 x' ]5 ?, W5 q% j2 }" a
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油; ]! c/ q/ y+ q9 s8 L V
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：os.tvboxnow.com' ~% A* A2 M7 A2 k
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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