返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 芝士焗龍蝦(附食譜及劏蝦法)

在街市海鮮檔買的南非龍蝦,肉質爽滑,汁多鮮甜,比波士頓龍蝦好吃唷!約400g一隻,不算很大,蝦身卻肥厚多肉,因為沒有龍蝦鉗,比較輕身,$188有兩隻,一人一隻好滿足! 比$138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗,南半球的沒有,真的嗎?今次由相公操刀,預祝情人節,龍蝦真是不錯的情人節菜式,製法簡單,矜貴美味! ! X) J4 Y9 z3 Z

! w  o9 Q7 l) y9 j* p. {/ ]公仔箱論壇


2 w" n* i' k9 K1 Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb* t  {2 Z. Q+ G2 E: k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* V2 f+ R' q! a

公仔箱論壇( c8 s8 [6 u1 a3 o

: q: |) Y/ r3 F) p5 ^公仔箱論壇
" ]  B1 ?9 J5 I+ W* V+ }8 D
9 M' {6 C- C+ {- W
tvb now,tvbnow,bttvb, p9 b: c# P! l! R
材料(二人份):4 F+ {4 e( r, B1 L7 Z/ [  p
龍蝦     2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: ^& X/ c9 ]* t5 K5 @8 q
蒜蓉     1茶匙
5 g3 U& i+ x% R# I5 [) ^* |1 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油     1湯匙公仔箱論壇# L( N9 H  h! O! o8 f
煙肉(切碎)
8 A# p8 k& J1 f7 `公仔箱論壇    1片

  F- z( b' |7 {5 Y6 _# o2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(切碎)     1湯匙- k) F  w$ d; d2 C8 \( o

5 H- o8 m4 I" Z  h" o( W1 ~- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1湯匙

' `) u8 X1 d+ d0 v3 i9 @, V+ z胡椒    少許os.tvboxnow.com4 Q0 k5 A( h' w! {$ |, }
水牛芝士(Mozzarella cheese)     半隻(130g)
) h* g6 \2 Z# r# o" j6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油    2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  x- F) y" w* Q2 o& H8 W
公仔箱論壇; R# m. {% o- P+ J

  u' o7 ^" H/ e  L6 fos.tvboxnow.com劏龍蝦:
) Z/ g! Q& o" r$ t) N! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗,不怕被鉗中,戴上手套,以牙刷或刷子略為清洗,(如用波士頓龍蝦,便要小心不要被蟹鉗中了,可以手,剪刀或菜刀先折斷蝦鉗)。以筷子插入尾部中間位置放尿,頭身之間有一位置呈十字形,是最軟的,從這裡下刀,把頭切開邊,再切下半身;9 V4 [7 ]& P7 O6 B# [. m$ {
除去肺及腸等內臟,再仔細洗刷,小心不要沖掉蝦膏,當然可請魚販代劏。

8 i3 r7 y8 }( h! s0 s+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 b3 k. H7 O! D5 B

) O; D6 P# e7 h/ C. L; O7 zos.tvboxnow.com
放尿
十字位落刀
狠狠的切下去
開邊
除去肺(黃色)及腸(啡色)

, \$ T: N! Y% p+ r# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 g* Y6 |; \, ^
1) 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' s" \2 k  d* O
2) 以小碗盛牛油,加入煙肉、百里香、
/ s# A" f6 B. g1 E9 Z5 f& X5 }/ d蒜蓉及牛油,微波爐中火加熱45秒,或用小鍋來煮
; u/ t& y+ L) R+ N) E
3) 焗盤鋪上錫紙,放上龍蝦,灑上酒及胡椒,再淋上牛油汁
, K$ r$ J( V! b$ T) C4 M4 I4) 入焗爐以180度焗5分鐘,再鋪上芝士,灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. l0 H0 a2 y; e6 J9 Y* |
5) 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
5 v3 t$ c2 {9 v" ?9 B( T公仔箱論壇0 O/ g0 e' r* G% S- I3 q

  k  D# d; {. C. Y$ I

7 v& j5 G8 L8 i1 c: H# W, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( _4 U  ~3 k8 h: M1 r
os.tvboxnow.com: P4 w  \8 T% T; n' k+ A% G

, s) h9 H7 I3 |; V1 {
+ _4 B; E: m9 Y
小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 |( i# Y# K# r& f  a! _2 |- H
1)芝士及香草份量可隨口味加減
1

評分次數

真好味,多謝教路焗龍蝦.
蘭---花之君子也
返回列表