在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; V: ~4 x& S4 g/ U0 P' K- S
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. P; R; O9 F" R+ k材料（二人份）：公仔箱論壇4 t& l, k& F7 m& ^# e% H
龍蝦 2隻
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煙肉（切碎）公仔箱論壇+ X8 }$ P' H4 }- ~/ c
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" k$ W3 v) Q7 U7 z1 h1 s. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" p5 s2 u! f' I/ N
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
2 d$ s- w* q2 w- |; g5 N除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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" K" A2 V& \ j$ t. u/ G7 V( s7 bos.tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
$ t$ M1 l8 ?, [' Nos.tvboxnow.com製法：
& _+ m" f# X0 \' l5 `! H1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- [' n+ `+ [, R9 x$ {2 x
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇5 b% A o# ]- S1 A t9 I1 v
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮os.tvboxnow.com' l4 H- e' t& t6 H( E
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb8 m% L2 W8 y. V ?$ U
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
! O8 @! v Q3 U5 z! Ftvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦# D! `; p! r5 W% Q
Q! q& c) Z( a- h. U4 j. y3 Qos.tvboxnow.com7 o& U8 {3 ]% H$ {0 y! a/ k( ]
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6 e, i8 Q9 m8 O小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 q' D8 }- ?4 G+ {
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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