在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! ! X) J4 Y9 z3 Z
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材料（二人份）：4 F+ {4 e( r, B1 L7 Z/ [ p
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: ^& X/ c9 ]* t5 K5 @8 q
蒜蓉 1茶匙
5 g3 U& i+ x% R# I5 [) ^* |1 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙公仔箱論壇# L( N9 H h! O! o8 f
煙肉（切碎）
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F- z( b' |7 {5 Y6 _# o2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙- k) F w$ d; d2 C8 \( o
酒
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' `) u8 X1 d+ d0 v3 i9 @, V+ z胡椒 少許os.tvboxnow.com4 Q0 k5 A( h' w! {$ |, }
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
) h* g6 \2 Z# r# o" j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k x- F) y" w* Q2 o& H8 W
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u' o7 ^" H/ e L6 fos.tvboxnow.com劏龍蝦：
) Z/ g! Q& o" r$ t) N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；9 V4 [7 ]& P7 O6 B# [. m$ {
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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) O; D6 P# e7 h/ C. L; O7 zos.tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
, \$ T: N! Y% p+ r# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 g* Y6 |; \, ^
1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' s" \2 k d* O
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
/ s# A" f6 B. g1 E9 Z5 f& X5 }/ d蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮; u/ t& y+ L) R+ N) E
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
, K$ r$ J( V! b$ T) C4 M4 I4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. l0 H0 a2 y; e6 J9 Y* |
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 |( i# Y# K# r& f a! _2 |- H
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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