在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
8 X3 u2 }$ \4 C# Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 D4 n8 g: T/ Y& l8 E- X/ F9 V
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' Z$ O& K6 Q6 ^1 P: J$ l- Q* m* a; [* L' M材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- j# F9 [/ j
龍蝦 2隻
! _2 s! n& J) |8 b' k+ I公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇# M' x2 z9 B. e7 ?. k
牛油 1湯匙
0 A$ C, o9 N8 Y" [* I- T# G0 ^: H, \tvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇; S! f! x. w4 ]6 Z$ J5 m( A
酒4 d2 f8 y- z2 ? Z) V3 u$ U% Y+ c
1湯匙
! i4 n2 V! X1 T* o' n$ n# G6 R胡椒 少許, B8 m" _* {( Y7 e t
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
2 r: H q7 H3 T6 b. ?橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ `8 }! W w8 |0 i
, U: v2 K. ?0 X) d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e# H. S+ r$ `1 \3 b4 \: C3 wos.tvboxnow.com劏龍蝦：; `) o k0 Y3 a H; N$ r* r
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
+ i; t: `. l! r9 h6 l" F除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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tvb now,tvbnow,bttvb( i% ?1 k8 a4 E; Y( F
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
; ]* B* V3 x8 m+ p( l% {+ X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
, x/ `: I3 @2 m7 k+ C" f公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
* w6 q- Y) B( ]2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
# C, W ?7 n8 v公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
$ K" v' s7 ^. }% l" Z% S3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
`( p7 r* y# M4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
# ^. y( K, I4 |os.tvboxnow.com5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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8 U5 G# o) r; M d( j公仔箱論壇小貼士：
0 x$ y( o( c" ]/ [) U1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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