這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 S7 V7 E. t
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,0 j# F3 h- y5 p( Y& [
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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" e+ K1 u& ~# J& e$ |tvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
, g% Y3 `- J1 `- \tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
3 a8 f Y! B+ g$ b# t2 X4 k; c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u3 D4 _: k" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.4mm意粉 150g
% K0 y1 @& M$ B. U明太子 100g公仔箱論壇. P/ ]6 M- r; I ?2 m
刺身三文魚 150g3 U. B1 q0 a$ K' M0 _
車厘茄（一開四） 8粒7 z n& i; G! [' V
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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2 `/ e. z0 O5 L1 ]* P | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
3 E0 l1 j- w) B6 X7 Utvb now,tvbnow,bttvb | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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& X, C3 f. g# f1 a4 v3 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙
& e; @/ o, Y9 J% |) y" f公仔箱論壇橄欖油 2湯匙/ D# s$ e: [) n4 L( ]
日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb z- l8 b% w+ e: _" f( D
wasabi 1茶匙. I; t$ k0 E5 a! G3 s) u
檸檬汁 1茶匙
. ?5 C) _# [! g公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙
* r# \. |) e/ \9 Y4 h公仔箱論壇胡椒 少許os.tvboxnow.com6 c5 k+ q* ~$ X8 C6 U$ L
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tvb now,tvbnow,bttvb" z. P! ^! e, ]" a6 |, ]9 F; Q# a
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
% N, V6 W# }8 ]6 x, S; r) q% y. h: O5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：os.tvboxnow.com; g5 Q! ]3 P ^* X0 N0 ?
p& t1 x3 |8 Z c v4 j Etvb now,tvbnow,bttvb1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河os.tvboxnow.com# S- K) f8 c) e" T) t& K
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻% m# W/ [, d1 ^" t$ s& F
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻" b. Z, q$ w$ s! w3 z
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
3 j( C0 S1 ?: T2 Z# R0 {5 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* ~; A* e9 W# ~
小貼士：6 q0 l1 m( t1 p8 O- D3 l
B/ W0 u1 J8 @7 v# f9 e1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
' q2 ~& N# k% Z. y$ oos.tvboxnow.com2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替os.tvboxnow.com H+ |! f; o' q9 C( d
2 g( U5 s5 O! ~$ m+ x$ q4 ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y& _6 ~- k% g8 k& `1 U0 sos.tvboxnow.com | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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