這個中西合壁fusion菜，tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 [4 D8 f5 Q$ K4 h6 O+ R i9 M
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb: g% B2 M3 D9 T" x$ `/ F. [
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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/ Z/ y" X5 W2 E" H! n | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
8 `! r# z; F; ^0 `- r9 q% t* Xos.tvboxnow.com材料（二人份：前菜）公仔箱論壇2 D5 w% h+ k" B* ?. b
7 y" B! T4 M4 J# m8 E" C" k0 R公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
& f4 g$ p U' p/ Z' B) ^2 t8 l0 N明太子 100g
$ P4 D u: {! F. A' w! a1 K刺身三文魚 150g' V' A- o( ~6 o) j
車厘茄（一開四） 8粒0 @; e* a' j1 y# E+ f+ l% y* B
Basil或Parsley 4片（可以不加）公仔箱論壇5 K6 N+ A) [* ~0 ?. Q
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
/ [' _: J' @) L2 W6 r+ g) v公仔箱論壇 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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* L( s2 c4 T( aos.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 {0 Q0 x3 k1 b; J
橄欖油 2湯匙
+ v% ]( o$ S& Y& d: R$ ^: z日本豉油 1湯匙
, y, x4 _; M# S& {; G1 Dwasabi 1茶匙
& q% R6 x- G8 \4 P2 {- _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙
4 K$ o$ x) J* ?; eos.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
8 f5 ^6 W: l4 \, S5 V$ @% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: g5 |! r2 Y; V! n
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 b& E, X2 q0 o$ s
7 ~; t) R# Y' Z1 _8 x: m1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
' _7 `3 x$ t3 [) Oos.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 i* i0 W9 |
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
: {. ^. c9 `; E R& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇/ d8 m/ j* F8 f
8 @$ I" r5 V j/ f" H" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：6 Q9 ^( e4 Q$ D$ u# m
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 c" J$ N' `1 z3 E3 g& k7 ]. q
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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