這個中西合壁fusion菜，
( g1 Z! v) @! U" F6 C* f- x5 ^( ]公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb! D% t' G( B( o) z$ ~
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。os.tvboxnow.com# D+ J4 Z# b+ m, A. y1 g
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/ O, y9 z1 B9 R* O公仔箱論壇5 y! R) i4 n0 W2 ^" o) P
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) d1 I& J+ r: Y4 l" R6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g$ {1 Q" q* n, V& G公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
( ^6 i9 t' A* @* t' u: x- rtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
; S. t1 ?: _" o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J |: \" I! |3 |) H' k5 A1.4mm意粉 150g
- `! |0 z- ?) `明太子 100g
; w% J9 Y+ V$ C2 @# j3 ^- M6 M刺身三文魚 150g
$ U1 Y$ ^2 K& F/ c1 L+ sos.tvboxnow.com車厘茄（一開四） 8粒
9 f( B' V. X3 O+ @, H( h& [3 mtvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加）3 V8 v( Z! X5 _7 I
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& \0 `% [& [. f- _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
, [, m2 q# J" `: k; ~& O% V) o* _tvb now,tvbnow,bttvb | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ n: R9 L; O- @; Y4 |' p1 l% [
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蒜蓉 2湯匙
5 l& ]% T) }3 ?4 Q7 Y1 [橄欖油 2湯匙公仔箱論壇* A& T. I+ n: M+ n% @2 |
日本豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d! M+ t4 f/ t6 y) D
wasabi 1茶匙
0 t6 U9 O& t" E! U9 T檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b. A# }, @2 U8 y& o$ o
鹽 ¼ 茶匙os.tvboxnow.com% V; k3 y8 Y5 r# t$ u0 N
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! E; ~2 ~9 N5 M, c9 V& z
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 J& w& _2 r7 ? c2 g
7 X- i1 f$ w5 [9 x! l, p" ^: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
8 f% o- O c( l1 yos.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻os.tvboxnow.com7 J; B. \# y) A+ _, |
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" i" l/ y$ f7 F/ F8 P( i
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ w, ^, Y7 b: X. G/ P
* A( Y# N" h8 \- V% D0 c2 j小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 p- L2 e: N+ s R
: i" E* b- y- V2 }4 mtvb now,tvbnow,bttvb1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味" l B" y( f: n! X( s2 @
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇: f' w6 q6 B# E* E' k9 V
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. ], ]0 X* O# K: h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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