小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。# V. ^( M0 \9 U8 k& b4 Y
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| 沒淺底鍋，用焗盤也可以
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材料 （二人份）：6 x4 ^- [4 M( d
6 T8 @, ?( s/ g6 ~7 G5 A% t# Q3 J白汁醬料 1包
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200g
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急凍雜錦海鮮 200g
( _+ E, R& Q: l P7 {* K橄欖油 1/2湯匙os.tvboxnow.com# K# V/ p$ L* S' P3 l0 ]3 X' H
洋蔥（切小粒） 半隻
7 Z6 O) F7 X4 v! N# V肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/2茶匙 (可以不加)公仔箱論壇# u/ l: q( g$ j- W
+ w7 v9 Y0 p2 _3 O" a/ D公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙- r+ x- r! N {9 Q4 c4 e# S) A9 \
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! a& H0 M: ]( Q; A" q9 a調味：
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1 ?& d4 D! ]$ I, o2 e( f酒 1湯匙os.tvboxnow.com8 z d$ |) {; S3 t9 e) M6 L$ W- {
鹽及胡椒 ¼茶匙% h3 I7 [ G. _; R* T
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6 K3 H9 I* T) u, Qos.tvboxnow.com製法：
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, f3 U3 U, n- M, M6 n- c8 m6 f1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
- O v, x5 N! R! t' _( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用0 X: g" f4 H* p
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
3 ~! o- Q* w. k7 c( O公仔箱論壇4）加入醬料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, _' i. S/ S) q
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘
+ I" U1 B4 T$ E" e' i% @6 y5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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, k( z5 C$ o% U- y3 R4 g公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 @( ~8 v( S! S
" A% ]5 M6 V- e3 m公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵' I) n6 y% `8 R/ z6 H. L
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2）以平底鍋來煮也可以
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3）如白汁太少，可加一點牛奶
! |1 ~+ Q' C& V, X: ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 U4 i$ V" h# q/ D6 b
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發表於 2012-7-11 01:38 AM
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