Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料
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- X3 R0 s- h, ~8 Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb大啡蘑
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Portobello） 1隻$ d( x5 }, q$ `( Y
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙, d& Q# S: l% ?) R6 e
黑松露醬
6 G# V4 i$ i4 P4 Y7 i. eos.tvboxnow.com 1/2 茶匙os.tvboxnow.com' b4 n8 K6 m1 u
松露油公仔箱論壇) q5 J4 Q. b% A4 B. _! e
1 茶匙公仔箱論壇1 L9 D+ @3 o+ d. o
橄欖油 1 茶匙* H+ }: ]! h/ a/ X. O) z) ~& T
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
- U/ Q% o( P, J8 s/ V5 e9 d海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }! z$ P" Q3 z* Z+ B
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 | | 焗之前的樣子 |
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& d9 |5 m- U2 `6 c1 v! `/ ]製法：tvb now,tvbnow,bttvb) r9 J9 L- o. X. |! R5 a
1） 預熱焗爐200度6 Y6 m9 k4 p/ d) p
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油公仔箱論壇( J5 H8 w# x; v7 a% ^
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
. |5 G* J+ @& C9 g/ CMozzarella
2 s; R+ e) l. d- d$ O4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
( L8 ]! R( V* L$ A5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：
* m9 u/ N3 b9 [2 E( P公仔箱論壇1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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