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3 i! h& N; ^! W# _! f8 ktvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
' s: X5 w; J% i7 h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g/ g- H; x' _; R& V5 T8 D* F5 Zos.tvboxnow.com材料：
2 r. d1 ?& M, [6 Z( ]; I+ C4 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 m' ^& B0 S/ a0 A
菠菜.............4兩
, L \/ Q# J7 {* K; E/ Vos.tvboxnow.com木耳.............半杯 4 j( n) A5 m. j9 Z* R
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& b# l& x' f8 @
6 P* U! t+ w+ z, k! V9 f綜合調味料：
; ?% Y. }0 ]. v2 e% g( X* @公仔箱論壇醬油.............1湯匙
+ ?* N6 F+ t1 \2 e5 @' X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙
( Y6 u$ a: U3 wtvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
& x1 j: r2 m$ @5 `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙
+ U& \/ }2 f% d1 f6 x k, P鹽、糖、胡椒粉 各少許
% X6 G$ V/ g0 t+ W6 c- ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& t$ h! y* m P" Y
做法： 公仔箱論壇! }! x# q" n3 Q/ A: }
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4 I `$ X- w" b0 N: I1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 - n g- q8 w1 X) d4 w* Y
3 f7 E/ d( s; }) O' _ v/ c2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 # [& E' Y3 J/ T! S
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+ A( y7 S. T6 e$ y! Y# Y公仔箱論壇備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& {; z' w# }- K+ c8 A. ?8 Y
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
$ m8 ?9 W, E9 \& c* J熱量 318卡 公仔箱論壇. @: I' M- v( Y: F% w, c4 V! @
蛋白質 27.5公克
1 I" W7 F2 x& Z$ uos.tvboxnow.com脂肪 8.8公克 ) i6 s/ I% X4 y2 W
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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