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5 ~4 M" P& E( E0 ~( L$ b) l; |它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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4 _% X2 d1 C% X; M材料： tvb now,tvbnow,bttvb" H* ^& O: M% F% F, }
草蝦.............5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( R% _5 D( n* Y( F6 C
菠菜.............4兩 os.tvboxnow.com/ k0 r5 h) b$ i+ z' F+ _- e+ f, U
木耳.............半杯
6 g$ ?2 D0 w$ [6 k公仔箱論壇太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 n9 w2 W% e2 j- ]3 W
3 e7 C1 `" s( E6 S, q' wos.tvboxnow.com綜合調味料： 9 B/ d+ { I. N% z% S
醬油.............1湯匙
- I+ k0 c# K* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 8 p1 |+ v! E8 r& E8 O
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
5 a' M$ J/ X1 Z# T4 {os.tvboxnow.com蔥屑、香菜屑 各1湯匙
+ _/ G; l7 ^$ R公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
, ]/ _" W, o& G$ P( j& q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l9 s4 ]& h( S H8 ?) u做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' q% N: C3 S
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備註： tvb now,tvbnow,bttvb$ h; F: a' y3 x# G2 P) O
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 3 l: r% d: Q I2 a1 ?
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營養成份：
" `) {, O8 T7 J) B2 v b0 v公仔箱論壇熱量 318卡
# A7 o0 r% V$ G+ G7 Sos.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克
6 m. K8 ^% y' Q; ?4 T2 J6 mos.tvboxnow.com脂肪 8.8公克
{8 \4 k, v$ x- K& g: Ktvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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