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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; u, J% k6 l3 I
+ o9 |: K: ?9 Z0 f- T6 `! K" z: y+ ?9 y公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇4 }& `; C" |% _- k
草蝦.............5隻 公仔箱論壇+ h) E. \% h* o. E1 J" H
菠菜.............4兩 G: v' n1 g8 m3 T. T/ X
木耳.............半杯
2 T4 ]8 A& q0 O% Mos.tvboxnow.com太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 V* {' t2 J$ L" m- Z* S$ o
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綜合調味料：
. Z( M, D% J2 A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙
1 W( W; V0 j3 g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙
, Y! m! ]6 Q% {+ l; f4 r4 P" b8 G芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) , G* E2 c. l9 c. O0 J p$ e# ]
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
, f4 }) r6 K1 k# p公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
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) a+ z, G% r1 e- W9 H0 X' g做法：
# @; E: E+ a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. P; U2 y* c7 |4 Z
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 ( A" U( l- G- m! E' c# \; `# C
& o' J* r+ H: ros.tvboxnow.com2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 os.tvboxnow.com3 ]: H6 s4 c4 g- B" i2 q: n
! H4 J* S# j$ }9 H6 O; H$ S4 H- \3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. @, D2 o. i1 r( [& G
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備註：
4 m- z7 z: ~, p$ C: U芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇/ v' t) v3 V# \
. j! j- S& [7 G+ I營養成份： * l5 ]5 @. q0 g) U% t
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蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇0 X- \; E: G* {) q( V- W6 r1 Z
脂肪 8.8公克 8 j, `% z* R8 G9 k; o* c( Z( u
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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